Архивы говядина - Страница 5 из 7 - Вкусные заметки

Ingredient: говядина

Лагмаджо (Lahmajoun )

Время 40
До неприличия вкусные и лёгкие в приготовлении лепёшки с мясом. Мягкие от мясного сока и одновременно хрустящие по краям, лагмаджо (Lahmajoun ) называют армянской пиццей. Сплошное удовольствие, свернув обжигающе горячие лагмаджо трубочкой, запить холодным мацуном! Немного о пропорциях и ингредиентах. Тесто можно замесить на мацуне (мацони) или обычной воде. Я замешиваю...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
Комментарий

Тушёные говяжьи рёбрышки (Braised Beef Short Ribs – Costilla de Res con Pico de Gallo)

Время 250
Я очень люблю Мексиканскую кухню. Тушёные говяжьи рёбрышки (Braised Beef Short Ribs – Costilla de Res ) – одно из блюд, которые нужно непременно попробовать. Казалось бы, рёбра ну и рёбра. Что особенного? Вкус, аромат и яркий мексиканский колорит этому блюду придают перцы анчо и кумкваты. Мексиканские перцы О перцах я...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Венгерский Гуляш с чипетке (Hungarian Goulash Soup – Guly?sleves)

Время 100
Гуйяш  – густой наваристый суп. Разновидностей и рецептов гуляша, как любого блюда национальной кухни, множество. Сегодня мы приготовим густой суп из говядины, лука, сладкого перца, приправленный тмином, черным перцем и сладкой паприкой. Именно паприка придаёт гуйяшу характерный яркий цвет. Перед вами одна из вариаций Бограч гуйяша, приготовление и поедание которого на...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
5 комментариев

Жареный рис с говядиной (Beef Fried Rice)

Время 10
Быстрое и очень вкусное азиатское блюдо – фрайд райс – жареный рис с говядиной (Beef Fried Rice). Подайте с очень простым и ненавязчивым салатиком в китайском стиле: огурчик с имбирем под соевым соусом. Фрайд райс лучше готовить в воке, хотя вполне можно обойтись вместительной сковородой. Рис отвариваем и просушиваем заранее. Здесь действуют...

admin

03.07.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
Комментарий

Зур Бэлеш с мясом и картофелем (Tatar Big Pie – Зур-Белеш)

Время 150
«Дом без печи, что голова без мозгов» Татарская народная пословица Речь пойдёт о знаменитом большом татарском пироге Зур Бэлеше (Tatar Big Pie – Зур-Бэлеш). Печь пироги здорово, даже интереснее чем кушать… У курганских татар сохранился обычай, когда в день помолвки (никах туе) в доме жениха собирается большой сундук с подарками....

admin

03.07.2017
Понравилось 95
Приготовим ?
7 комментариев

Рагу по-провансальски (Provencal Beef Stew)

Время 110
Рагу по-провансальски ни что иное, как эстуфад, где красное сухое вино заменено на белое, добавлены сочные томаты и оливки. При желании можно добавить в рагу картофель непосредственно при тушении. Если вы любите молодой картофель, то берите мелкий и не очищайте. Для тушения не выбирайте постное мясо, пусть будет в меру жирненьким, богатым...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Доб

Время 360
Доб – старинное прованское блюдо, скорее, метод приготовления мяса – маринование и последующее тушение мяса в течение длительного времени на низких температурах в специальной посуде, которая называется добьера. Добьера – «космический» керамический горшок уникальной формы. Сосуд ставится на угли, плотно накрывается крышкой, на которую насыпаются горячие угли. В добьере  мясо...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Говядина по-строгановски или бефстроганов ( Beef Stroganoff)

Время 20
За основу взят рецепт приготовления беф-строганов из книги Пелагеи Александровой-Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства». Для блюда русской кухни лучше выбрать говяжье филе, но вполне подойдет толстый край. В этом случае мясо необходимо слегка отбить, без фанатизма, в процессе приготовления тушить больше чем обычно, около получаса. Мясо ни в коем случае не...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
Комментарий

Бразато – говядина в красном вине (Brasato al Barolo)

Время 150
Вкус этого блюда даже отдалённо не напоминает говядину по-бургундски или доб. Brasato – очень нежное говяжье мясо с задней части туши, предварительно маринованное с набором специй, трав и овощей, затем быстро обжаренное и приготовленное в красном вине на невысокой температуре. Подаётся роскошная нежирная говядина, нарезанной тонкими ломтиками, с полентой, с...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
Комментарий

Харчо по-мегрельски (Megrelian Kharcho)

Время 40
Сегодня приготовим вкуснейшее блюдо грузинской кухни — Харчо по-мегрельски (Megrelian Kharcho). Забудем о супе. Риса не будет. О «хочу харчо» можно прочесть здесь — Харчо (Kharcho). Харчо по-мегрельски Этот рецепт не плод фантазии зверствующих кулинаров постсоветского пространства. В моих рецептах нет жженых овощей и костей. Харчо — мясо в остром густом ореховом соусе...

admin

03.07.2017
Понравилось 24
Приготовим ?
2 комментария
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020