Сравнительная таблица объемного веса продуктов
Таблицу мер и весов полезно иметь под рукой. На кухне необходимо подобрать посуду нужной емкости, которая будет постоянной мерой для различных продуктов: жидких, вязких и сыпучих. more
Read moreВыбираем мясо
На первый взгляд кажется, что мы все знаем о мясных блюдах. Один вид мяса способен пробудить в нас древние инстинкты далеких предков, для которых мясо являлось символом качества жизни: съев зайчатину, мужчина становился трусливым, женщина же делалась плодовитой; мясо льва придавало гротескное мужество, а быка – силу и непобедимость. Времена... more
Read moreЖарим рыбу
Идешь, бывало, в детстве по улице, и пахнет из какого-нибудь дома жареной рыбой. Вытяжек тогда не было, хотя нет, настежь открытая дверь, подпертая башмаком, и распахнутое окно. Знаешь, что соседи с рыбалки вернулись с рыбой и раками. Обычно у нас на Дону рыбу жарят в масле, «обваливая» в муке, по-простому.... more
Read moreО «кебабах» и «шашлыках»
Джудже, кефте, искендер, бейти, адана, люля, данер, гирос, шиш, тава, тандыр… это кебабы. Арабская легенда гласит, что блюдо «кебаб» было изобретено средневековыми персидскими солдатами, которые использовали боевые мечи, чтобы жарить мясо на кострах во время отдыха между битвами в долгих походах. Марокканец Мухаммад ибн Абдуллах ибн Мухаммад ат-Танджи, купец и... more
Read moreРецепт недели
Кубдари – сванский пирог с мясом (Kubdari)
Острые пряные грузинские пироги с рубленым мясом, просто восхитительные more
Read More- Новое
- Лучшее
- Разное
Свежие комментарии