Архивы выпечка - Страница 4 из 13 - Вкусные заметки

выпечка

Балджын – осетинский пирог с вишней (Ossetian Pie with Cherries)

Время 45
Какая ягода будоражит, околдовывает? Что вспоминается, при слове «вишня»? Наверное, яркий сок и кисло-сладкий вкус. Это, прежде всего, огромные сочные вареники с вишней, бабушкины пироги из сладкой сдобы и заветная баночка рубинового варенья, которую так приятно открыть зимой, и, самозабвенно смакуя каждую ягодку, складывать косточки горкой поодаль от любимой чашечки...

admin

03.07.2017
Понравилось 21
Приготовим ?
6 комментариев

Армянский хлеб с зеленью – Женгялов хац (Armenian Bread with Herbs)

Время 80
Уж и не помню, когда в первый раз попробовала армянский хлеб с травами – женгялов хац. Кажется, это была лепёшка, купленная в Ростове-на-Дону на Нахичеванском рынке. Они всегда продаются там, и летом, и зимой… В зависимости от региональной кухни меняется набор трав, вернее его основа – крапива, лебеда, щавель, свекольные...

admin

03.07.2017
Понравилось 64
Приготовим ?
7 комментариев

Бэккэны – татарские пирожки с кортом и изюмом (Tatar Pies with Cheese and Raisins)

Время 30
Бэккэны – татарские пирожки с кортом и изюмом (Tatar pies with cheese and raisins) Сегодня для гостей на столе бэккены с кортом. Вам подать с чаем или со стаканом молока? Сколько же выпечки в татарской кухне! Тесто делают пресным и дрожжевым, кислым и сдобным. Как у многих народов, достаток и...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Китайские блинчики с зеленым луком (Chinese Scallion Pancakes)

Время 30
Есть два типа рецептов, когда зеленым луком и приправой «Пять специй» посыпают раскатанное тесто и когда лук вводится в тесто при замесе. Я выбрала второй вариант. Раскатывать нужно тонко, не пышки и не лепёшки жарим! Блинчики получаются тонкими, слоистыми и хрустящими. Луковые китайские блинчики прекрасно впитывают соусы. С ними хорошо...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Пиде с мясом (Kiymali Pide)

Время 45
Еще древние шумеры выпекали свой хлеб около 4000 тысяч лет до нашей эры на плоских горячих поверхностях камней. У каждого народа сегодня сохранилась традиция готовить хлеб в форме лепешек – питы. По всему Черноморскому побережью можно встретить варианты выпечки с различными начинками. Турецкая пита представляет собой круглый плоский пышный хлеб...

admin

03.07.2017
Понравилось 22
Приготовим ?
Комментарий

Губадия с кортом – татарский свадебный пирог (Gubadia – Tatar Wedding Pie)

Время 50
На моём столе прекрасная губадия. Знаменитый традиционный обрядовый татарский пирог с красным сухим творогом – кортом. Я всегда влюбляюсь в блюда, особенно в пироги. Перед тем как приготовить, хочется узнать историю, если она есть, варианты приготовления, найти «носителей». В ход идут этнографические и исторические статьи на родных языках, сборники кулинарных...

admin

03.07.2017
Понравилось 77
Приготовим ?
Комментарий

Янтык (Pies on dry frying pan – Yantyk)

Время 90
Хорошая хозяйка из мяса и теста испечет пирог, плохая – мясо поджарит, а из теста сделает лепешку. Караимская пословица Чебурек, чир-чир, чеберек, чиберек – это пирожки в форме полумесяца, жареные в большом количестве масла. Чебуреки – блюдо крымскотатарской, крымчакской и караимской кухни. У чебуреков корочка золотая, тонкая, слоистая, пупырчатая, хрустящая…а...

admin

03.07.2017
Понравилось 11
Приготовим ?
3 комментария

Давонджын – осетинский пирог с черемшой (Ossetian Pies)

Время 30
Ох, какой стоит аромат! Запах вкуснейшего нежного теста смешивается со стойким ароматом, если можно так сказать, черемши. Весной хочется витаминов, которые дает нам свежая зелень. Нет, я не говорю о тепличном луке, укропе да петрушке, постоянных гостях нашего стола. Дикая черемша, которую дают нам свободные луга, пролески и чистый горный...

admin

03.07.2017
Понравилось 24
Приготовим ?
Комментарий

Симнел – английский пасхальный кекс (Easter Simnel Cake)

Время 120
В Англии есть традиция выпекать Симнел в четвертое воскресенье Великого поста. В средневековые времена в этот день прихожане посещали свою церковь (домашний материнский приход), чтобы получить благословение. Это воскресенье так и называли – материнским. С XVI века стали посещать своих матерей, даря им цветы и прекрасные кексы. Для выпечки использовали...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий

Аджарские лобиани (Ajarian Lobiani)

Время 80
Да, это они, знаменитые аджарские лодочки, только наполнены они лобио. С лобиани подают цицак, куда же без него? Этот соленый зеленый острый стручковый перец изумительно сочетается с фасолью. Я уже рассказывала, как приготовить лобио с цицаки. Об истории грузинской выпечки с фасолью – лобиани можно узнать в рецепте Лобиани. Не...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020