Архивы Ягоды и фрукты - Вкусные заметки

Ягоды и фрукты

Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)

Время 50
Какое блюдо летом вы считаете коронным? У меня это вареники, конечно. В сезон ягод и фруктов нужно успеть попробовать всевозможные вариации. Сегодня у меня вареники дрожжевые с вишней на пару. Тесто получается пушистым, но при этом достаточно тонким. Начинка сочной и ароматной – это же крупная подбельская вишня, да ещё...

admin

03.07.2017
Понравилось 13
Приготовим ?
1 Комментарий

Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d’Acacia)

Время 10
Вы удивляетесь, что можно приготовить оладьи с цветами акации? Что удивительного? Многие любят варенье из розовых лепестков, липовый чай, напитки из каркаде или цветков гибискуса, апельсиновую воду, чай с ромашкой. А шафран или бархатцы?   В своих рецептах прекрасный Огюст Эскофье использовал цветы акации, лилии, бузины, тыквы для приготовления бульонов,...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Равиоли с шелковицей (Ravioli with Mulberry)

Время 15
Предлагаю вам приготовить равиоли с шелковицей (кстати, ударение шелковИца) или тютиной, как говорят у нас на Дону. С чёрными спелыми ягодами получается очень эффектное и нежное блюдо с яркой подачей. Варениками с ягодами вы не удивите никого, а вот равиоли… Подробнее о том как приготовить тесто для равиоли читайте в...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
1 Комментарий

Креп «Сюзетт» (Crеpe Suzette)

Время 40
Несколько красивых легенд повествуют об истории создания десерта Креп «Сюзетт» (Crеpe Suzette), но какая из них правильная не знает никто. По первой версии, крепы были приготовлены на кухне Огюста Эскофье для английского принца Эдуарда и его прелестной спутницы Сюзетт. Благодаря ошибке Генриха Шарпантье, юного ученика Эскофье, креп Сюзетт обрели известность....

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
Комментарий

Салат из цитрусовых (Citrus and Herb Salad)

Время 5
В конце зимы совсем грустно, правда? Кажется, что сейчас ты откроешь глаза, а за окном солнце и распускаются зеленые листочки, начинает цвести акация у окна, сводя с ума своим пьянящим ароматом… Давайте устроим немного лета сегодня к ужину? Сделать это легко и просто. Достаточно совершить кулинарное путешествие в Марокко. Приготовим...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Тарт с хурмой (Persimmon Tart)

Время 25
В последнее время рецепты с хурмой становятся популярными. Они проникают из-за океана… Из хурмы готовят повидло, джемы, открытые пирожные и тарты. Но мне всегда было интересно, почему у нас на Юге, на Кавказе и Закавказье не готовят с хурмой пироги? Есть ли на то причина? Все знакомы с удивительными сухофруктами...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Напиток фараонов (Hibiscus sorbet)

Время 25
Сегодня представлю один из популярных напитков у мусульман, который подают на Рамадан в ифтар. Королевский напиток Чем полезен чай каркаде? В восточных медицинских трактатах напитки из каркаде считают лекарством от всех болезней. Напиток фараонов пользуется популярность несколько тысяч лет. На сегодняшний день поставщиками каркаде являются Судан, Египет, Индия и Китай,...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Засахаренные каштаны (Marrons Glacеs)

Время 7200
А вы пробовали засахаренные каштаны? Сладкое, нежное, простое лакомство. Засахаренные каштаны французы считают национальным блюдом и трепетно к нему относятся. Культивировать каштаны кугурдоны стали именно во Франции, благодаря монахам бенедиктинцам ещё в XI веке. С мира по каштану Каштаны выращивают в Азии, на Кавказе и в Закавказье, в Америке. Для...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
Комментарий
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020