Архив Recipes - Страница 48 из 80 - Вкусные заметки

Архивы: Recipes

Пудинг «Пятнистый Дик» (Pudding «Spotted Dick»)

Время 90
Пятнистый Дик – традиционный британский десерт на основе говяжьего жира (beef suet), который смешивают с мукой, сиропом или сахаром, разрыхлителем, специями, чёрной смородиной (или изюмом). В Шотландии пудинг называют «Пегий пес». Именно из-за вкраплений черной смородины (изначально) пудинг был назван «крапчатым». Сушёная  смородина придает десерту бесподобный аромат, отличающийся от изюма. Формируется...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
1 Комментарий

Суп из чечевицы с томатами и карри (Lentil Soup with Tomatoes and Curry)

Время 30
Вкусный и очень яркий суп из красной колотой чечевицы придется вам во душе! Зира, кориандр, карри и кайенский перец играют друг с другом, а сок свежего лайма вносит легкую свежую кислинку в нежный кремообразный суп. Вы можете приготовить этот супчик на курином бульоне. Приготовленный на овощном бульоне или воде, он...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Энмоладас с курицей (Enmoladas de pollo — Chicken mole enchiladas)

Время 10
Энчиладас – одно из традиционных блюд Мексики, популярное в кухнях Гватемалы, Сальвадора, Коста-Рики. Мне очень нравятся Энчиладас в сливочном соусе (Chicken Enchiladas in Cream Sauce). Энчиладас, приготовленные с густым коричневым соусом моле, называют энмоладас. Немного раньше я показывала процесс приготовления мексиканского соуса Моле поблано c настоящими мексиканскими перцами чили нескольких видов. С...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Жареный Камамбер, бекон, груши, малиновый дрессинг (Fred Camembert, Bacon, Pears Salad with Raspberry Dressing)

Время 10
Очень вкусный тёплый салат из рукколы с медовой грушей, нежным обжаренным беконом и сыром Камамбер в хрустящей панировке, розовым перцем, грецким орехом — полноценный ужин. Если добавить бокал любимого вина — вдвойне приятный ужин… Прелестная заправка из акациевого мёда, оливкового масла холодного отжима, малинового уксуса расставляет акценты, дополняя сыр и...

admin

03.07.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
Комментарий

Говядина по-строгановски или бефстроганов ( Beef Stroganoff)

Время 20
За основу взят рецепт приготовления беф-строганов из книги Пелагеи Александровой-Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства». Для блюда русской кухни лучше выбрать говяжье филе, но вполне подойдет толстый край. В этом случае мясо необходимо слегка отбить, без фанатизма, в процессе приготовления тушить больше чем обычно, около получаса. Мясо ни в коем случае не...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
Комментарий

Рождественский кекс (Classic Christmas Cake)

Время 150
Комната наполнена ароматом рождественского чуда: ёлка, мандарины, огни и подарки, огромный стол, нежные праздничные чайные чашки. И волшебный кекс. Естественно, я не смогла удержаться, разрезала его раньше, на католическое Рождество, срок выдержки составил чуть менее трёх недель. Весь этот период поила его темным ромом, бережно пеленала, ждала… Текстура менялась на...

admin

03.07.2017
Понравилось 14
Приготовим ?
Комментарий

Доб

Время 360
Доб – старинное прованское блюдо, скорее, метод приготовления мяса – маринование и последующее тушение мяса в течение длительного времени на низких температурах в специальной посуде, которая называется добьера. Добьера – «космический» керамический горшок уникальной формы. Сосуд ставится на угли, плотно накрывается крышкой, на которую насыпаются горячие угли. В добьере  мясо...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Пожарские котлеты (La Cotelette Pojarsky – Pozharsky Cutlets)

Время 20
9 ноября 1826 года Из Михайловского в Москву «Мой милый Соболевский – я снова в моей избе. Восемь дней был в дороге, сломал два колеса и приехал на перекладных. Дорогою бранил тебя немилосердно; но в доказательства дружбы (сего священного чувства) посылаю тебе мой Itineraire от Москвы до Новгорода. Это будет...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Кубдари – сванский пирог с мясом (Kubdari)

Время 75
Горная область северо-запада Грузии населена трудолюбивыми, отважными, весёлыми и гостеприимными горцами – сванами. Живут сваны общинами, в которые объединены деревни. «Страна тысячи башен» подарила кулинарии сванскую соль, чиждвари (жареные лепешки на листьях ореха), зисхору (кровяную колбасу) и кубдари (лепешки с мясом). Сванскую соль готовят из нескольких ингредиентов ручным способом в...

admin

03.07.2017
Понравилось 56
Приготовим ?
9 комментариев

Гурули гвезели (Guruli Gvezeli)

Время 15
Гурули гвезели (Guruli Gvezeli) – традиционная гурийская выпечка. Аппетитные грузинские пирожки привлекают не только своей формой писаного полумесяца, но и оригинальной начинкой из свежего молодого рассольного сыра и половинок яйца, сваренного вкрутую. Гурули гвезели Гурийцы пекут гвезели на Рождество, пряча в один из пирожков монетку или фасолинку. Кому достанется монетка...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
1 Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020