Суп из чечевицы с томатами и карри (Lentil Soup with Tomatoes and Curry)

Name: Суп из чечевицы с томатами и карри (Lentil Soup with Tomatoes and Curry)
Yield: 5 Порций
Ingredients: чечевица красная: 1 ст; бульон: 1,2 л; лук: 1 шт; чеснок: 2 зуб; помидоры: 200 гр; зира: 0,3 ч л; кориандр: 0,3 ч л; карри: 0,3 ч л; перец черный: 0,3 ч л; перец кайенский: 0,3 ч л; сок лайма: 0,5 шт; масло растительное: 2 ст л; зелень: по вкусу; хлопья перец красный: по вкусу

Красная чечевица, томаты, лайм и специи

Ингредиенты

1 ст чечевица красная
1,2 л бульон
1 шт лук
2 зуб чеснок
200 гр помидоры
в собственном соку
0,3 ч л зира
0,3 ч л кориандр
0,3 ч л карри
0,3 ч л перец черный
0,3 ч л перец кайенский
0,5 шт сок лайма
2 ст л масло растительное
по вкусу зелень
по вкусу хлопья перец красный

Описание приготовления

Вкусный и очень яркий суп из красной колотой чечевицы придется вам во душе! Зира, кориандр, карри и кайенский перец играют друг с другом, а сок свежего лайма вносит легкую свежую кислинку в нежный кремообразный суп.

Вы можете приготовить этот супчик на курином бульоне. Приготовленный на овощном бульоне или воде, он станет прекрасным обедом для вегетарианцев.

Я готовлю суп-пюре из чечевицы с куриной грудкой, имбирем, пореем и паприкой (Chicken and Lentil Soup), но этот более пряный и яркий. Украсьте блюдо хлопьями перчика чили, любимой зеленью и подайте с гренками или питой.

Обещаю, что он вас взбодрит, повысит настроение и придаст сил.

Приготовим?

Шаги рецепта

1 Сделано	Красную чечевицу тщательно промоем в нескольких водах. Отварим в 2/3 бульона в течение 15-20 минут. Чечевица колотая разваривается довольно быстро
2 Сделано	Обжарим лук около 5 минут до прозрачного цвета, добавим чеснок, зиру, кориандр, карри. Готовим, помешивая, пока смесь не станет издавать яркий аромат. Выложим измельченные томаты и готовим около 15 минут. Кориандр и зиру (кумин) истолчем в ступке перед приготовлением).
3 Сделано	Добавим в чечевицу томатную смесь. Варим суп на небольшом огне 15 минут, помешивая. Приправим солью, перцем чёрным и кайенским. Выдавим сок свежего лайма. Измельчим до состояния пюре погружным блендером. Теперь можно отрегулировать консистенцию супа оставшейся третью бульона. Имейте ввиду, если вы готовите суп заранее: суп немного загустеет, если постоит
4 Сделано	Суп из чечевицы с томатами и карри (Lentil Soup with Tomatoes and Curry) подаём горячим с питой, гренками, дольками лайма, украсив зеленью кинзы или петрушки, посыпав хлопьями чили. Приятного аппетита!