Хачапури по-мегрельски (Megruli Khachapuri)
Что может быть вкуснее молодого сыра сулугуни? Конечно, двойная порция запеченного сыра. Если часть сыра упрятать в пирог, и, посыпав...
Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)
Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их...
Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)
Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...
Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)
Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный...
Хинкали (Georgian Khinkali)
Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров,...
Тутырган тавык – фаршированная курица по-татарски (Tatar Stuffed Сhicken)
Татары гостеприимный и хлебосольный народ. Татарская кухня подарила нам такие известные блюда, как катык, корт, губадия, зур белеш, перемяч, чак-чак, тутырган тавык, салма, кумыс, вяленый гусь, бешбармак, казылык, катлама....
Цыплёнок Хули Хули (Huli Huli Chicken)
Основной ингредиент блюда – гавайский цыплёнок, выведенный полинезийцами около века назад. Цыплята бродят по островам, в городе, на пляжах. Чтобы приготовить блюдо, для начала нужно поохотиться (это шутка, потому что...
Соррел – рождественский напиток Ямайки (Jamaican Christmas Drink Sorrel)
Напиток с каркаде, имбирем, корицей и тёмным ромом
Сациви (Georgian Satcivi)
Сациви – одно из самых узнаваемых грузинских блюд, знаковое, праздничное. Сациви подается в охлажденном виде, да и само название нам напоминает об этом. Сациви готовят с курицей, цесаркой, рыбой...
Жареная печень из Эдирне (Edirne Cigeri)
Эдирне – турецкий город в Восточной Фракии. Город носил название Андрианополя в честь императора Рима, его основателя. Турецким он стал в XIV веке, когда османы сделали его столицей. В XIX...
Открытый пирог со щавелем, молодым сыром и помидорами (Sorrel, Cheese, Tomato Pie)
Открытый пирог – отличный вариант для завтрака или ужина. Тонкое основание, много сочной начинки, несомненно, любителей таких пирогов великое множество. Открытые пироги на сайте «Вкусные заметки»: Американский томатный пирог...
Камбала с картофелем (Rombo con Рatate)
Камбала с картофелем, розмарином, сальсой из петрушки, чеснока и оливкового масла
Смаженка с творогом (Belarusian Smazhenka – Беларуская смаженка з тварагом)
У любого спросите о национальной кухне Беларуси, и первое, что услышите, будет рассказ о блюдах из картофеля. Второй хлеб! Картофель выручает людей, когда нет возможности выращивать пшеницу или другие зерновые....
Куриный тажин с грушами (Chicken Tajine with Pears)
Тажин с курицей и грушами очень яркое блюдо. Вообще, в волшебном горшке, состоящем из сковороды и конической крышки с дырочкой, можно приготовить какое угодно сочетание мяса, птицы или даже рыбы...
Марокканский салат из баклажанов Заалук (Moroccan Eggplant Salad – Zaalouk)
Баклажан один из самых популярных овощей в мире, особенно в Южной Европе и Северной Африке, на Ближнем Востоке. Кто не пробовал Баба гануш (Вaba ganoush) или греческий Мелитзансалата (Мelitzanosalata)? Закуска...
Комовики с фасолью (Potato Pies with Beans – Комовики з фасоллю)
Хорош ёрш в ухе, а картошка в пироге. Беларуская пословица Да, будем готовить пироги, только не простые! Готовили мы уже аппетитный лежень с капустой: Пробовали смаженку с творогом...
Аджапсандали (Ajapsandali – Georgian Stewed Vegetables)
Какие обязательные ингредиенты для этого блюда? Баклажаны, лук, сладкий перец, помидоры, чеснок, кинза, базилик, острый стручковый перец, растительное или топленое масло, соль и специи по вкусу. Опционально в региональной кухне...