Куриный тажин с грушами (Chicken Tajine with Pears)
2017-04-28- Cuisine: Марокканская
- Course: Вторые блюда
- Skill Level: Средняя
Тажин с курицей и грушами очень яркое блюдо. Вообще, в волшебном горшке, состоящем из сковороды и конической крышки с дырочкой, можно приготовить какое угодно сочетание мяса, птицы или даже рыбы с финиками, курагой, черносливом, изюмом, инжиром, оливками, солеными лимонами, морковью, перцами, томатами, фасолью и горохом, орехами…
Блюда из тажина подаются самостоятельно, с хлебом или лепешками, с кускусом или салатами.
Вкус и текстура тажина не сравнится с приготовленным на обычной сковороде или в кастрюле, пусть даже в самой дорогой, не верьте никому!
Если вы заинтересовались, смотрите раздел «Марокканская кухня», где мною представлено немало тажинов.
На «Вкусных заметках» есть несколько рецептов груши – в белом вине, в красном вине, в сидре. Смотрите и готовьте.
Сегодня я выбрала домашнюю курицу и сладкие, но крепкие груши.
Груши карамелизовала с натуральным медом. Никаких особых смесей готовить не будем, а воспользуемся свежим корнем имбиря и злым чесноком, которые обязательно есть в наших запасниках, правда?
Приготовим?
Related Recipes:
-
Креплах с курицей (Chicken Kreplach)
-
Индейка по-каталонски (Pavo a la Catalana)
-
Сациви (Georgian Satcivi)
-
Цыплёнок Хули Хули (Huli Huli Chicken)
-
Тутырган тавык – фаршированная курица по-татарски (Tatar Stuffed Сhicken)
posted by Larimar55 on 29.04.2017
Рецепт обалденный, такое бесподобное сочетание! Кстати, груша и картофель — в таком сочетании готовят и немцы, добавляут еще и сало…
Таджин у меня есть — буду пробовать!
posted by Елена Квачева on 29.04.2017
Готовьте, тажин с грушами очень вкусный! Посмортрите еще рецепты тажинов, они все отличные! Грушу с картофелем не пробовала, а что за блюдо? Люблю необычные сочетания!
posted by Афинская on 01.05.2017
Вот честно, в это блюдо невозможно не влюбиться! Потрясающий набор специй, груши, мед и поверх всей этой красоты — кинза. Здорово! И да, поддерживаю кускус на гарнир!