Архивы кумин - Страница 2 из 3 - Вкусные заметки

Ingredient: кумин

Ичли кёфте (Icli Kofte)

Время 15
Ичли кёфте очень яркое блюдо. Это традиционное блюдо, которое появляется на праздничных столах в турецкой Антиохии. Из истории Блюдо приобрело региональные особенности и стало родным в Турции. Это версия ливанского национального блюда Кеббе (Kibbeh). Свои вариации представляет не только Турция, но и Кипр, страны Ближнего Востока. Каждый народ привнес что-то...

admin

03.07.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
1 Комментарий

Шакшука (Shakshuka)

Время 30
Кипит на плите в самой большой глубокой сковороде: «Шук-шак-шук-шак-шук-ааа!» Яичница с помидорами? Разве можно назвать шакшуку яичницей с помидорами? Это – самое настоящее сложное самодостаточное блюдо к завтраку или ужину, вернее, целый ритуал. У каждого ритуал свой: сорта перца и отборных спелых томатов, количество чеснока и лука, специи и время...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
Комментарий

Свекла с ткемали (Beetroot Salad)

Время 10
Приготовим вкусный салат со свеклой и отнесем это незамысловатое блюдо к Грузинской кухне. Почему к грузинской? Второй по важности ингредиент – ткемали. Ткемали – это грузинский соус из слив. В моем варианте даже два домашних соуса: желтый и красный. Удалось приготовить в этом году ткемали трёх видов: зеленый, желтый и...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Карривурст (Currywurst)

Время 35
Фаст-фуд, нездоровая еда, еда быстрого приготовления. Считаете, что приготовить домашние колбаски из отборного мяса – это быстро? Соус из натуральных томатов с собственноручно растертыми в ступке пряностями без красителей и загустителей – вредно? Карривурст, битте! Не отрицаю, на свежем воздухе вкуснее, ведь карривурст – это самая популярная уличная еда в...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
3 комментария

Симит кебаб (Lamb Mince Kebabs – Simit Kebab)

Время 20
Где вы впервые попробовали кебаб? В Турции? Предполагаю, что на вас произвели впечатление эти подрумяненные на огне колбаски или котлетки. Да-да, разумеется, нельзя так называть кебаб. Сегодня знакомимся с Симит кебабом (Lamb Mince Kebabs – Simit Kebab). Симит кебаб – это кебаб из рубленной баранины с добавлением булгура (симита). Иногда...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Шивит ош – хорезмский лагман (Khorezm Lagman – Shivit Osh)

Время 10
Особенный лагман – зеленая лапша и яркая красная ваджа. По-летнему вкусный хорезмский лагман готовится с укропной лапшой. «Шивит» — укроп, «Ош» — суп, «Оши» — палов. Ваджа – это мясо и овощи, вкусное пряное рагу. Лапша с укропом готовится двумя способами. Первый, когда лапша замешивается на процеженном укропном настое, второй,...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Хайдерабадский бирияни с курицей (Hyderabadi Chicken Biryani – Kachi Yakhni Biryani)

Время 50
Хайдарабад (штат Андхра-Прадеш) расположен в южной части Индии, на перекрёстке кулинарных культур стран Ближнего Востока, Персии, Центральной Азии. Результатом этого взаимодействия является попурри ароматов ряда уникальных блюд, ставших популярными и узнаваемыми гурманами по всему миру. Пожалуй, самое известное кушанье представляет собой своеобразный индийский плов – Хайдерабадский бирияни (Hyderabadi Biryani). Это...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Харира – марокканский суп (Harira )

Время 60
Харира (Harira) – национальный марокканский мясной суп, готовят который на Рамадан, в Ифтар (Ftour). Выпив стакан крепкого кофе с молоком, съедают по тарелочке шелковистой хариры с финиками, сушеным инжиром, кунжутным печеньем, яйцами. Мужчины отправляются на последнюю молитву или для совершения магриб-намаза в мечеть, женщины, оставшись дома, продолжают приготовления к ужину....

admin

03.07.2017
Понравилось 21
Приготовим ?
Комментарий

Угра палов – плов с яичной лапшой (Noodles Pilaf «Ugra»)

Время 60
Угра плов (Noodles Pilaf «Ugra») – плов с домашней лапшой – готовят в Узбекистане и Таджикистане. Всё просто: рис в плове заменяется собственноручно приготовленной яичной лапшой. Уверяю вас, получится необычно и вкусно. Вместо риса можно приготовить плов с перловой крупой, пшеницей, гречкой, полбой (я показывала армянский Ачаров плав с полбой), измельченной...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
1 Комментарий

Энчиладас в сливочном соусе (Chicken Enchiladas in Cream Sauce)

Время 30
Существует много разновидностей энчиладас. Красные, белые, зеленые соусы отличаются степенью остроты, начинки — из мяса или птицы, а сами тортильи — пшеничные или кукурузные. Все зависит от традиций региона происхождения рецепта. Enchiladas suizas (энчиладас в швейцарском стиле) готовятся с белым соусом, на основе сметаны или сливок, с сыром. Соус имеет...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020