Архивы Русская - Страница 3 из 8 - Вкусные заметки

Cuisine: Русская

Речной окунь запеченный в чешуе (River Bass Baked in Scales)

Время 45
Много здесь у нас рек, речушек, прудиков разных. Что поделать, леса с грибами нет… Поездка к любой воде с удочками и шашлыками называется «на природу». На природе во время рыбалки ловится рыбка, часть которой идет на уху, здесь же, на костре в котелке. Иногда рыбу запекают на углях в глине,...

admin

03.07.2017
Понравилось 35
Приготовим ?
1 Комментарий

Жареная дикая утка – дичь (Roasted Wild Duck)

Время 30
? Федя, дичь! «Бриллиантовая рука», к.ф. И передо мной открылся портал, где много дичи, особенно маленьких симпатичных уточек. Много прекрасных маленьких диких уточек. О, русская кухня, ты давно меня ждала! Да, я уже приготовила безумно ароматное ярко-оранжевое раковое масло для ракового супа, который безусловно подождет! Первое, что пришло на ум...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
3 комментария

Суп «Затирка» (Chicken Soup «Zatirka»)

Время 60
Сколько же блюд, привычных нашим бабушкам и прабабушкам, мы забываем из-за их недостаточной утонченности, изысканности, современности? Хорошо, если мы заимствуем из других мировых кухонь прекрасные рецепты, но иногда ведь свои-то адаптируем до такой безумной степени, что наваристый украинский борщ превращается в жидкую, но здоровую красноватую похлебку… А ведь старые рецепты,...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
3 комментария

Салат из арбуза с сыром фета (Watermelon and Feta Salad)

Время 5
Жара доходит до сорока градусов! Хочется лёгкого и интересного блюда, чтобы не перегружало, утоляло голод и жажду одновременно… Такое бывает? На помощь приходят пузато-полосатые зеленые красавцы-арбузы, которые продаются буквально на каждом шагу. У нас на Юге начался сезон арбузов. Покупка арбуза – это лотерея, конечно, своеобразный спорт. Люблю огромные, лопающиеся...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Варенье из райских яблочек (Paradise Apples Jam)

Время 18720
Варили ли вы когда-нибудь варенье? Нет? «Не дошли» до такого безобразия…конечно. Я не ожидала, что варить варенье так захватывающе интересно. Наблюдать, как ягоды и фрукты меняют текстуру, как изменяется сахарный сироп. Постепенное изменение цвета фруктов и сиропа, играющего янтарём или рубинами сводит с ума. Но, наверное, не это сводит с...

admin

03.07.2017
Понравилось 47
Приготовим ?
5 комментариев

Утка под плачиндой по-старочеркасски (Don Cossacks Roast Duck)

Время 80
Безусловно, казачья кухня впитала в себя и взяла лучшее от многих культур. Казаки в походы ходили, и на Востоке бывали, и в Европе. Всегда встречали их в родном краю богатым столом: мясом, птицей, рыбой да дичью, соленьями и выпечкой. Привозили они гостинцы и разные тонкости кулинарные на Дон. Дома ждали...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Расстегаи с грибами (Russian Pie Rasstegaj)

Время 15
Расстегаи – это русские открытые пирожки с начинкой из рыбки или мяса, грибов, лука и яиц. Откуда пошли расстегаи? Да кто его знает! Может, от сарафана русского праздничного женского, расширенного к низу, или прозвали от открытой до конца не залепленной макушки? Маковка «распокрытая» у расстегая начинкой хвастается… На пузе шёлк,...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Рыбник – русский пирог с рыбой (Russian fish pie – Rybnik)

Время 30
Сегодня рыбник решила приготовить. Что такое рыбник? Рыбник – это традиционный русский пирог с сырой рыбой. Известны и московские рецепты, и ярославские, и мурманские. Да где только не пекут пироги рыбники! Пожалуй, таких рыбников как поморы, независимые потомки свободных новгородцев, никто не делает. С живой речной или морской рыбой крупной...

admin

03.07.2017
Понравилось 22
Приготовим ?
Комментарий

Донской лещ в сметане жареный (Don Bream Roasted in Sour Cream)

Время 15
Предлагаю вам зажарить леща в жирной сметане, причем небольшого, порционного. Косточки вы вовсе не почувствуете, хотя лещ рыба костлявая. Сочность, аромат рыбы при таком способе приготовления сохраняются полностью, не перегружаются пряностями. – …А я такое кушанье знаю, что ты пальчики оближешь. – Я сам все вкусные кушанья знаю. – Может…...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
3 комментария

Пирог с шелковицей (Mulberry Pie)

Время 40
Пирог понравится любителям шелковицы или тутовника, или тютины, как говорят на Дону. Предложите кусочек тем, кто не любит или не воспринимает шелковицу. Вдруг, понравится? Сейчас сезон шелковицы, обязательно попробуйте приготовить этот пирог с огромным количеством ягод и сока. Очень люблю пироги с обильной начинкой и небольшим количеством теста, на манер...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020