Варенье из райских яблочек (Paradise Apples Jam) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
1200 гр яблоки райские
1200 гр сахар песок
1 ст вода

Пищевая ценность

0,18 г
белки
9,18 г
жиры
49,58 г
углеводы
201,51
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Варенье из райских яблочек (Paradise Apples Jam)

Варенье из райских яблочек в густом сиропе

Варенье из райских яблочек в густом сиропе

Кухня:

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Варили ли вы когда-нибудь варенье? Нет? «Не дошли» до такого безобразия…конечно. Я не ожидала, что варить варенье так захватывающе интересно. Наблюдать, как ягоды и фрукты меняют текстуру, как изменяется сахарный сироп. Постепенное изменение цвета фруктов и сиропа, играющего янтарём или рубинами сводит с ума. Но, наверное, не это сводит с ума. Конечно, сахар! Пробуешь своё варенье, и сахар действует на тебя: «Моя прррреее-лллее-еессть…»

А помните, как любили пробовать варенье в детстве, как угрожающе прикрикивала мама, а бабушка смотрела хитро и укоряюще? Думаете, что всегда оставались незамеченными? Невозможно похитить даже одно райское яблочко и отковырнуть из-под белоснежного сахарного холма ту маленькую лишнюю вишенку! Хозяйка «прелести» заметит сразу. Хозяйке жалко, да, именно, жалко.

Варенье из райских яблочек

Я не варю варенье огромными медными тазами. Делаю просто для удовольствия, для экспериментов и пробы. Наверное, время «варенья» ещё не пришло, да и нет большого просторного погребка. Принято хранить такие вкусные штуки в погребке под полом. Спускаешься сквозь лаз в полу, и перед тобой открывается подземелье с гастрономическими сокровищами. Всегда считала такой подход пережитком, но с удовольствием получала очередной презент от своей бабушки в виде баночки лечо, густого варенья из малины или крыжовника.

Хочу поделиться прекрасной пропорцией для умопомрачительного варенья из райских яблочек – райки. Прежде я проводила экспериментировать с другими рецептами типа «наколоть, отварить, ошпарить, окунуть, лимоны, пектины, апельсины». Ни разу ягоды не получились янтарными, в моём понимании, сладкими, плотными. Такие райские яблочки для украшения десертов, сладких блюд.

Попробуйте интересные десерты из айвы, тыквы, моркови английские и турецкие:
Десерт из тыквы (Turkish Pumpkin Dessert)
Айва со сливочным пломбиром и фисташками (Ayva Tatlisi)
Мембрилло и желе из айвы (Quince Jelly and Membrillo)
Джезерье (Cezerye – Turkish Delight with Carrot)
Варенье из райки

Что приготовить на десерт?

Приготовим?

 

(Visited 1 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Вымоем яблоки, просушим. Плодоножки-хвостики не удаляем. Зубочисткой или шпажкой сделаем несколько проколов на каждом плодике.

2
Сделано

Сварим сироп из воды и сахара. Делаем пробу на нитку. Заливаем сиропом яблочки и оставляем на 12 часов.

3
Сделано

Через 12 часов на небольшом огне доводит до кипения и варим 4-5 минут. Оставляем на 12 часов. Таким образом готовим варенье трое суток.

4
Сделано

Готовое варенье из райских яблочек (Paradise Apples Jam) раскладываем по баночкам, накрываем крышками. Ах-да, вы попробовали свою райскую прелесть? Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

5
Сделано

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Бэккэны – татарские пирожки с кортом и изюмом (Tatar Pies with Cheese and Raisins)
следующий
Арбузный сорбе (Sorbetto di Anguria)
предыдущий
Бэккэны – татарские пирожки с кортом и изюмом (Tatar Pies with Cheese and Raisins)
следующий
Арбузный сорбе (Sorbetto di Anguria)

Добавить Ваш комментарий