Архивы Мексиканская - Страница 3 из 5 - Вкусные заметки

Cuisine: Мексиканская

Уэвос ранчерос – мексиканский завтрак (Huevos Rancheros)

Время 20
Что вы готовите по утрам, когда предстоит насыщенный событиями день? Предлагаю приготовить настоящее мексиканское блюдо Huevos Rancheros. Уэвос ранчерос – это яичница глазунья (уэвос означает яйца), жареная тортилья, острая сальса Ранчерос (исп. деревенский, фермерский). Яичница обычно дополняется мексиканскими пережаренными черными бобами, авокадо, зеленью. Приготовить блюдо просто. Вкусно ли это? О,...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
Комментарий

Фрихолес рефритос – пережаренные бобы (Frijoles Refritos)

Время 20
Знаете, столпы мексиканской кухни? Нет, не чили! Сначала – фасоль, рис, кукуруза, а уж потом томаты, перцы и лук. Сегодня будем готовить пережаренные бобы – фрихолес рефритос. Готовят блюдо по традиции из черных бобов – маленьких, лаковых, с ореховым ароматом, кремообразных при разваривании. Для начала следует отсортировать, промыть и отварить...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Запечённый ананас с кремом (Pina Al Horno Con Natillas)

Время 25
Предлагаю удивительно яркий и запоминающийся десерт для особого случая. Но и себя любимую побаловать никто не запрещал в обычный день посреди зимы! Да-да, знаю, сахар, заварной крем. Калории… Но ананас, этот вихрастый богатырь, справится с лишними жирами, обещаю. Запечённый ананас с кремом (Pina Al Horno Con Natillas) – мексиканский десерт....

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Орчата (Horchata de Arroz)

Время 10
Перед вами стакан ледяной орчаты – знаменитый напиток риса, которому сотни лет. Не буду описывать историю появления напитка, распространившегося из Испании по всему миру. От каждой страны и даже района, где готовят орчату, она впитала местный колорит. Вы будете удивлены, но в России был издревле известен напиток оржата. Бедняки готовили его...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
1 Комментарий

Чили в мини-тыквах с чеддером (Chile Mini Pumpkin with Cheddar Cheese)

Время 60
Не перестаю восхищаться этими веселыми маленькими тыковками, которые всегда сделают день из пасмурного и прохладного ярким и радостным! Я собрала любимые рецепты из тыквы, которые сейчас актуальны (посмотрите, как рыночные прилавки пестрят многочисленными сортами тыковок разных форм и цветов), а позже понадобятся для подготовки к Хеллоуину — Вкусные заметки: рецепты...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Запеченный хлеб с курицей и чипотле (Mexican Pull Apart Bread)

Время 30
Существует ли такое место на земле, где можно напрочь забыть о калориях? Или на небесах? Проходя мимо…просматривая фотки, так и хочется ухватить кусочек такого горячего хлеба, правда? Никогда не отрывали корочку? Потянул за хрусткую румяную корочку – получил кусок сочного куриного мяса в соусе с луком, кинзой, кусочками спелых томатов,...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Сальса из перчиков чипотле (Salsa de Chipotle Quemado)

Время 15
Очень часто в аутентичных мексиканских рецептах можно встретить секретный ингредиент – сальсу из перчиков чипотле. Чипотле – копченые мексиканские перчики чили, которые не купить в рядовом российском супермаркете, но возможно заказать на Амазоне или в других магазинах через интернет с доставкой. Не особо задумывающиеся об аромате блюда и конечном результате кулинары вовсе...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий

Тушёные говяжьи рёбрышки (Braised Beef Short Ribs – Costilla de Res con Pico de Gallo)

Время 250
Я очень люблю Мексиканскую кухню. Тушёные говяжьи рёбрышки (Braised Beef Short Ribs – Costilla de Res ) – одно из блюд, которые нужно непременно попробовать. Казалось бы, рёбра ну и рёбра. Что особенного? Вкус, аромат и яркий мексиканский колорит этому блюду придают перцы анчо и кумкваты. Мексиканские перцы О перцах я...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Сальса «Пико де гальо» (Salsa «Pico de Gallo»)

Время 30
Сальсу мексиканцы подают к различным блюдам в качестве дипа (густого соуса): к фахитас, энчиладас, тако, бобам, курице, свинине и говядине. Сальса «Пико де гальо» одна из самых обжигающе-острых. Представьте ваши глаза, когда вас клюнет петух! «Клюв петуха» — именно так звучит название этого соуса. Рекомендую отдельно подать сметану, вдруг, кому-нибудь пригодится!...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020