Чили в мини-тыквах с чеддером (Chile Mini Pumpkin with Cheddar Cheese)
Чили в мини-тыквах с чеддером (Chile Mini Pumpkin with Cheddar Cheese): говядина, тыква, помидоры, белая фасоль, сыр чеддер
Не перестаю восхищаться этими веселыми маленькими тыковками, которые всегда сделают день из пасмурного и прохладного ярким и радостным!
Я собрала любимые рецепты из тыквы, которые сейчас актуальны (посмотрите, как рыночные прилавки пестрят многочисленными сортами тыковок разных форм и цветов), а позже понадобятся для подготовки к Хеллоуину - Вкусные заметки: рецепты с тыквой (Pumpkin Recipes).
Воскресный обед или ужин в оранжевых ароматных мини-тыквах…кто ж откажется? Вы отказываетесь? А если внутри жаркий мясной чили, пряный и острый, с корочкой из сыра чеддер?
Чили из говядины с белой фасолью мы приготовим отдельно, а процесс тушения продолжим во время запекания в мини-тыквах в духовке.
Приготовим?
Приготовление
- Тыквы вымоем, срежем верхушки-крышечки. Тщательно удалим семечки. Часть мякоти равномерно соберем ложкой – нам понадобится около половины чашки мякоти тыквы для чили, остальную можно использовать для приготовления каши. Впрочем, сколько мякоти удалять, зависит от сорта тыквы. Нам необходимо оставить до 1 см, а лучше немного меньше. Главное в этой процедуре, не пробить стенку, иначе чили вытечет. Разогреем духовку до 200 градусов и поместим тыковки на 10 минут, пока не разогреются
- Приготовим чили. Обжарим на оливковом масле говяжий фарш, отставим в сторону. Обжарим на оливковом масле лук и чеснок, затем добавим сладкий перец, мякоть тыквы и ложку темного сахара (у меня самый темный мусковадо). Перемешаем лопаткой, когда сахар растворится добавим мясо, пряности и нарезанные кубиком помидоры. Готовим около 5 минут, помешивая, добавляем фасоль и бульон. Перед тем как фаршировать тыквы, в чили всыплем пару ложек чеддера и петрушку. Все овощи необходимо нарезать небольшими ломтиками. Чили получится довольно густым. Не забудьте отрегулировать количество соли, а количество острых перцев регулируйте на свой вкус – чили должен быть острым.
- В заранее подготовленные горячие тыквы распределим чили и отправим в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов. За 5-8 минут до готовности посыплем натертым чеддером. Сыр чеддер отлично сочетается с чили и тыквой. Крышечки можно расположить рядом с тыковками, а при подаче накрыть тыквенные горшочки – пусть каждый сам «добывает» обед!
- Подаем Чили в мини-тыквах с чеддером (Chile Mini Pumpkin with Cheddar Cheese) к столу горячим со свежими булками. Приятного аппетита и хорошего настроения!
Пищевая ценность
Фотогалерея
