Сальса «Пико де гальо» (Salsa «Pico de Gallo») - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
1 шт лук
2 шт помидоры
2 шт чили серрано
1 шт лайм
1 пуч кинза
по вкусу перец черный
по вкусу соль

Пищевая ценность

1,190 г
белки
0,170 г
жиры
5,930 г
углеводы
27,82 г
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Сальса «Пико де гальо» (Salsa «Pico de Gallo»)

Острая сальса: помидор, сладкий лук, чили серрано, лайм, кинза

Острая сальса: помидор, сладкий лук, чили серрано, лайм, кинза

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Сальсу мексиканцы подают к различным блюдам в качестве дипа (густого соуса): к фахитас, энчиладас, тако, бобам, курице, свинине и говядине.

Сальса «Пико де гальо» одна из самых обжигающе-острых. Представьте ваши глаза, когда вас клюнет петух! «Клюв петуха» — именно так звучит название этого соуса. Рекомендую отдельно подать сметану, вдруг, кому-нибудь пригодится! Только сметаной вы сумеете «заглушить» остроту чили. Может быть не за остроту так названа сальса, а виной тому нарезка мелким кубиком, словно птичий корм. Многие мексиканские блюда, к которым подаётся сальса, едятся руками: сомкните большой и указательный пальцы. Похоже на клюв огромного петуха?

Томатная сальса с авокадо (Tomato Avocado Salsa) отлично дополняет энчиладас с маленькими сочными кусочками нежной куриной грудки в густом сливочном соусе. Ананасовая сальса (Pineapple Salsa) порадует своей прохладой самых искушенных и стремящихся похудеть. Томатная сальса (Salsa) с пикантным вкусом годится и для мясных, и для блюд из птицы.

Свежая, насыщенная, ароматная «Пико де гальо» отлично подчеркивает вкус говядины. Тушеные говяжьи рёбрышки (Braised beef short ribs with pico de gallo – costilla de res con Pico de Gallo) в соусе с перцами анчо и копченым чипотле, кумкватами с сальсой вам стоит попробовать.

Мексиканская сальса «Пико де гальо»

Мексика на моей кухне

Приготовим?

(Visited 1 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Мелко нарежем лук. Выбирайте сладкий белый лук. Обычный репчатый лук не годится для приготовления этой сальсы без предварительной обработки горячей водой. Помидоры нарежем мелким кубиком. Кинзу промоем и нарубим. Чили очистим от семян и перегородок, мелко нарежем

2
Сделано

Пропорции лука, кинзы и томатов для этой сальсы В соответствии с ингредиентами в рецепте приблизительно по половине стакана.

3
Сделано

Смешаем помидоры, лук, зелень кинзы, чили. Приправим соком целого лайма, черным молотым перцем и солью. Перемешаем, но без фанатизма. Накроем крышкой и поставим в холодильник на 25-30 минут.Не заменяйте лайм другими цитрусовыми. Лимон даст слишком сильную кислоту и вы никогда не получите свежий аромат.

4
Сделано

Сальсу «Пико де гальо» (Salsa «Pico de Gallo») достанем из холодильника, перемешаем и подаём в глубоких мисочках (типа пиала) к говяжьим рёбрышкам (Braised beef short ribs – Costillas de Res) или другим блюдам Мексиканской кухни. Приятного аппетита!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Венгерский Гуляш с чипетке (Hungarian Goulash Soup – Guly?sleves)
следующий
Гентский ватерзой с курицей (Gentse Waterzooi)
предыдущий
Венгерский Гуляш с чипетке (Hungarian Goulash Soup – Guly?sleves)
следующий
Гентский ватерзой с курицей (Gentse Waterzooi)

Добавить Ваш комментарий