0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
1 шт ананас
30 мл ром
50 гр масло сливочное
50 гр сахар
для соуса
500 гр молоко
4 шт желтки
2 ст л крахмал
2 шеп соль
75 гр сахар
по вкусу ванилин
по вкусу перец красный горошек

Пищевая ценность

1,85 г
белки
2,80 г
жиры
16,36 г
углеводы
103,23
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Запечённый ананас с кремом (Pina Al Horno Con Natillas)

Ананас с ромом, заварным кремом

Ананас с ромом, заварным кремом

Ингредиенты

  • для соуса

Описание приготовления

Поделиться

Предлагаю удивительно яркий и запоминающийся десерт для особого случая. Но и себя любимую побаловать никто не запрещал в обычный день посреди зимы! Да-да, знаю, сахар, заварной крем. Калории… Но ананас, этот вихрастый богатырь, справится с лишними жирами, обещаю.

Запечённый ананас с кремом (Pina Al Horno Con Natillas) – мексиканский десерт. Мексиканские хозяйки смело экспериментируют с ананасами, подавая их запеченными, замороженными, готовят из сочной мякоти кремы, похожие на курд.

Срежем крышечку с ананаса

Предлагайте такой десерт в маленьких порционных ананасиках. Если фламбировать десерт в ананасе покрупнее и подать своей половинке как завершение романтического ужина – успех очевиден!

Быть может, пора отвлечься от тяжелых блюд с курицей, перегруженных майонезом, луком и перчиком, и банальных салатиков с ломтиками ананаса, посмотреть на него с другой стороны? Подать его жареным на гриле в чистом виде к свинине или приготовить горячий мексиканский десерт? Посмотрите мои  простые рецепты с ананасом.

Я добавила розовый перец, который внёс дьявольски-красную перчинку с цитрусовым ароматом. А разве в отношениях бывает всё шёлково и гладко?

Запечённый ананас с кремом (Pina Al Horno Con Natillas)

Здорово, правда?

Мексиканская кухня рецепты

Приготовим?

(Visited 1 times, 1 visits today)

Шаги рецепта

1
Сделано

Приготовим заварной крем-соус для подачи ананаса заранее, чтобы он смог охладиться. Поставим молоко нагреваться с ванилином или натуральной ванилью (стручки потом нужно достать и утилизировать).
В миске взобьем желтки, крахмал, соль добела. Зачерпнем половником горячее (не кипящее) молоко и соединим с желтками, непрерывно помешивая. Сначала добавим половину объема желтков, затем еще столько же. Вольем яично-молочную смесь в оставшееся молоко, непрерывно помешивая лопаткой. Варим до загустения. Далее соус необходимо остудить, чтобы не образовалось пленки. Это удобно делать на «холодной бане»: поместите ёмкость с кремом в ледяную воду. Помешивать – изредка. При традиционном способе охлаждения, поверхность крема нужно закрыть пищевой пленкой

2
Сделано

Приготовим ананас. Небольшой спелый ананас вымоем. Положим горизонтально и срежем «крышку». Аккуратно фруктовой ложкой или ножом вырежем мякоть из основной части и крышки, стараясь не повредить стенок, чтобы при последующем запекании не вытекал сок. Мякоть нарежем небольшими кусочками до 5 мм. Тугую сердцевину лучше отложить и не использовать. В миске смешаем ананас, сахар и ром.

3
Сделано

На дно импровизированной формы из ананаса положим половинку сливочного масла, выложим сочную ананасовую начинку с ромом, сверху положим кусочек сливочного масла и накроем крышечкой. Завернем ананас в фольгу вместе с листьями и поместим на противень.Разогреем духовку до 180-190 градусов по Цельсию. Поставим форму с ананасом на средний уровень. Запекаем 25-30 минут.

4
Сделано

Достаем ананас из духовки. Разворачиваем фольгу, открываем крышечку и перемешиваем содержимое. Польём ананас кремом и посыплем розовым перцем. Запечённый ананас с кремом (Pina Al Horno Con Natillas) подается горячим с холодным соусом в соуснике. Приятного аппетита! Живите вкусно и не отказывайте себе в удовольствиях!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Хаш (Armenian Traditional Soup «Khash»)
следующий
Жареный язык (Chechen Grilled Beef Tongue)
предыдущий
Хаш (Armenian Traditional Soup «Khash»)
следующий
Жареный язык (Chechen Grilled Beef Tongue)

Добавить Ваш комментарий