Архивы Грузинская - Страница 6 из 8 - Вкусные заметки

Cuisine: Грузинская

Рецепты грузинской кухни на сайте Вкусные заметки

Кучмачи (Kuchmachi )

Время 45
Кучмачи (Kuchmachi ) – традиционное грузинское блюдо из куриных потрохов, телячьих или свиных субпродуктов. Кучмачи из куриных потрошков с орехам, предлагают к столу как холодную закуску. Мы приготовим горячее блюдо из телячьего сердца, небольших кусков легкого и печени с драгоценными гранатовыми зернами, кинзой и с кондари (чабер) в главной роли. Это очень...

admin

03.07.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
Комментарий

Оджахури (Georgian Ojakhuri: Roasted Pork and Potatoes)

Время 20
Самое простое блюдо, приготовленное на кеци, может стать истинным кулинарным шедевром. Принцип приготовления на кеци существенно отличается от процесса приготовления на сковороде или в глазированной керамической посуде (формы для запекания, горшочки), в которой блюдо тушится или варится. Из мяса не вытекает сок, румяная хрустящая корочка образуется легко, быстро, а аромат...

admin

03.07.2017
Понравилось 11
Приготовим ?
1 Комментарий

Харчо по-мегрельски (Megrelian Kharcho)

Время 40
Сегодня приготовим вкуснейшее блюдо грузинской кухни — Харчо по-мегрельски (Megrelian Kharcho). Забудем о супе. Риса не будет. О «хочу харчо» можно прочесть здесь — Харчо (Kharcho). Харчо по-мегрельски Этот рецепт не плод фантазии зверствующих кулинаров постсоветского пространства. В моих рецептах нет жженых овощей и костей. Харчо — мясо в остром густом ореховом соусе...

admin

03.07.2017
Понравилось 24
Приготовим ?
2 комментария

Бозартма куриная (Chicken Bozartma )

Время 40
Бозартма – густой и очень ароматный суп, который готовят с индейкой, молодой домашней курицей или цыплятами, бараниной. Хотя супом бозартма называется условно – из-за обильного соуса из помидоров, бульона, лука и гранатового сока с добавлением пряных трав и специй. В этом блюде чувствуется влияние Турецкой кухни. Обязательно приготовьте! Вкусные заметки:...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Остри (Georgian Ostri )

Время 85
— Острый? — Остри! Такой короткий диалог можно слышать на рынке, когда покупаешь какой-нибудь грузинский соус или перчик. Тебе передается невероятная харизма, которой обладают грузины. Хочется приготовить очередной непревзойденный шедевр одной из самых вкусных и ярких мировых кулинарных культур. Остри! Грузинское блюдо Остри готовится из мякоти говядины с добавлением мелко...

admin

03.07.2017
Понравилось 94
Приготовим ?
8 комментариев

Соус из кизила (Cornelian Cherries Sauce )

Время 15
Соусы из кизила представлены во многих национальных кухнях, я же приготовила по грузинскому рецепту. Соус получается нежным, словно мусс. Соус из кизила — Cornel Sauce, Cornelian Cherries Sauce, Shindis satsebeli — станет для вас удивительным вкусовым открытием! Попробуйте его с мясом, птицей или рыбой. Кизил Кизил созревает осенью. Незрелый плод...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
3 комментария

Лобио: зеленая фасоль с грецкими орехами (Lobio )

Время 35
Лобио (Lobio) – общее название для блюд из фасоли, в переводе с грузинского языка означает «фасоль». Каждый раз, когда вы будете готовить лобио из разных сортов фасоли, вкус будет различаться. Существуют сотни рецептов блюда в грузинской кухне, они передаются по наследству с пропорциями «секретных» ингредиентов. Какие пряности и приправы используют...

admin

03.07.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
Комментарий

Чахохбили (Chakhokhbili )

Время 40
Чахохбили – одно из самых узнаваемых блюд грузинской кухни. Очень колоритное и легкое в приготовлении блюдо. Залог успеха – выбор птицы. В этом рецепте используется аджика в виде очень густой, почти сухой пасты. В составе аджики красный острый перец, крупная соль, кавказские пряности (кориандр и др). Аджика бывает зеленая и...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Шашлык из курицы (Chicken Kebab)

Время 15
Интересный маринад для курицы. Таким образом маринованную курицу можно жарить на гриле и мангале. Попробуйте! Еще рецепты для гриля и мангала: Шашлык в томатной пасте с аджикой Шиш-кебабы из трех видов мяса Кебабы из рубленого мяса  

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Калмахи с гранатом (Trout with Pomegranate)

Время 15
Калмахи  – грузинская речная горная форель. Сейчас форель разных видов успешно разводится в бассейнах фермерами и поставляется для магазинов, ресторанов грузинской кухни. Форель жарят на гриле, углях, панируют в муке и готовят в масле до образования хрустящей корочки. Прекрасно сочетание жареной форели и граната! Причем можно использовать гранатовые зерна, свежий...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
1 Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020