Архивы Грузинская - Страница 6 из 8 - Вкусные заметки

Cuisine: Грузинская

Рецепты грузинской кухни на сайте Вкусные заметки

Мегрельские хачапури (Megrelian Khachapuri )

Время 60
Острые пряные блюда, пьянящие ароматы специй в различных соусах – такая мегрельская кухня. Хачапури здесь особенные, ведь это родина сулугуни. Мегрельские хачапури представляют из себя круглую лепешку, наполненную жирным расплавленным сыром, сверху покрытую запеченной корочкой… сыра. Удивительное сочетание! Я готовлю тонкие пироги с осетинским сыром, тончайший вайнахский ч1епалгаш с творогом,...

admin

03.07.2017
Понравилось 12
Приготовим ?
4 комментария

Грибы с сулугуни на кеци (Mushrooms, Sulguni Cheese in Clay Pots )

Время 20
Очень простой рецепт — грибы на кеци. Грибы, сыр сулугуни, сливочное масло и глиняные сковородки кеци. Не будем вдаваться в подробности, разъясняя отличия алюминия от чугуна, обливной от необливной керамики, да в какой кашка упревает лучше… Читайте о Приготовлении блюд на кеци (Cook on Clay Pot «Ketsi») Сыр Если вы...

admin

03.07.2017
Понравилось 39
Приготовим ?
Комментарий

Харчо по-мегрельски (Megrelian Kharcho)

Время 40
Сегодня приготовим вкуснейшее блюдо грузинской кухни — Харчо по-мегрельски (Megrelian Kharcho). Забудем о супе. Риса не будет. О «хочу харчо» можно прочесть здесь — Харчо (Kharcho). Харчо по-мегрельски Этот рецепт не плод фантазии зверствующих кулинаров постсоветского пространства. В моих рецептах нет жженых овощей и костей. Харчо — мясо в остром густом ореховом соусе...

admin

03.07.2017
Понравилось 24
Приготовим ?
2 комментария

Бозартма куриная (Chicken Bozartma )

Время 40
Бозартма – густой и очень ароматный суп, который готовят с индейкой, молодой домашней курицей или цыплятами, бараниной. Хотя супом бозартма называется условно – из-за обильного соуса из помидоров, бульона, лука и гранатового сока с добавлением пряных трав и специй. В этом блюде чувствуется влияние Турецкой кухни. Обязательно приготовьте! Вкусные заметки:...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Остри (Georgian Ostri )

Время 85
— Острый? — Остри! Такой короткий диалог можно слышать на рынке, когда покупаешь какой-нибудь грузинский соус или перчик. Тебе передается невероятная харизма, которой обладают грузины. Хочется приготовить очередной непревзойденный шедевр одной из самых вкусных и ярких мировых кулинарных культур. Остри! Грузинское блюдо Остри готовится из мякоти говядины с добавлением мелко...

admin

03.07.2017
Понравилось 95
Приготовим ?
8 комментариев

Лобио: зеленая фасоль с грецкими орехами (Lobio )

Время 35
Лобио (Lobio) – общее название для блюд из фасоли, в переводе с грузинского языка означает «фасоль». Каждый раз, когда вы будете готовить лобио из разных сортов фасоли, вкус будет различаться. Существуют сотни рецептов блюда в грузинской кухне, они передаются по наследству с пропорциями «секретных» ингредиентов. Какие пряности и приправы используют...

admin

03.07.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
Комментарий

Соус из кизила (Cornelian Cherries Sauce )

Время 15
Соусы из кизила представлены во многих национальных кухнях, я же приготовила по грузинскому рецепту. Соус получается нежным, словно мусс. Соус из кизила — Cornel Sauce, Cornelian Cherries Sauce, Shindis satsebeli — станет для вас удивительным вкусовым открытием! Попробуйте его с мясом, птицей или рыбой. Кизил Кизил созревает осенью. Незрелый плод...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
3 комментария

Чахохбили (Chakhokhbili )

Время 40
Чахохбили – одно из самых узнаваемых блюд грузинской кухни. Очень колоритное и легкое в приготовлении блюдо. Залог успеха – выбор птицы. В этом рецепте используется аджика в виде очень густой, почти сухой пасты. В составе аджики красный острый перец, крупная соль, кавказские пряности (кориандр и др). Аджика бывает зеленая и...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Шашлык из курицы (Chicken Kebab)

Время 15
Интересный маринад для курицы. Таким образом маринованную курицу можно жарить на гриле и мангале. Попробуйте! Еще рецепты для гриля и мангала: Шашлык в томатной пасте с аджикой Шиш-кебабы из трех видов мяса Кебабы из рубленого мяса  

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Мчади с сыром — чвиштари (Mchadi)

Время 12
Мегрельский вариант приготовления вкусных хлебцев мчади из кукурузной муки с начинкой из сыра – Chvishtari . Подаются в горячем виде к различным блюдам грузинской кухни. Тесто на молоке по этому рецепту получается очень нежным, нежели по традиционному грузинскому рецепту, а масло придает рассыпчатость. Традиционные мчади готовятся из кукурузной муки, воды,...

admin

03.07.2017
Понравилось 20
Приготовим ?
2 комментария
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020