Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 1,2 кг курица | |
| 5 шт лук | |
| 3 шт помидор | |
| 3 шеп имеретинский шафран | |
| 1 ч л чабер | |
| 0,3 ч л перец черный | |
| 6 зуб чеснок | |
| 0,5 ч л мята | |
| 2 шт гранат | |
| 0,5 л бульон | |
| 50 гр масло сливочное | |
| по вкусу кинза | |
| по вкусу петрушка | |
| по вкусу перец острый стручок | |
| по вкусу соль |
Пищевая ценность
8,370 г
белки
8,520 г
жиры
4,050 г
углеводы
125,96
калории
Бозартма куриная (Chicken Bozartma )
Густой ароматный суп из курицы, лука, ароматных трав и специй
Густой ароматный суп из курицы, лука, ароматных трав и специй
Кухня:
Ингредиенты
-
1,2 кг курица
-
5 шт лук
-
3 шт помидор
-
3 шеп имеретинский шафран
-
1 ч л чабер
-
0,3 ч л перец черный
-
6 зуб чеснок
-
0,5 ч л мята
-
2 шт гранат
-
0,5 л бульон
-
50 гр масло сливочное
-
по вкусу кинза
-
по вкусу петрушка
-
по вкусу перец острый стручок
-
по вкусу соль
Описание приготовления
Бозартма – густой и очень ароматный суп, который готовят с индейкой, молодой домашней курицей или цыплятами, бараниной. Хотя супом бозартма называется условно – из-за обильного соуса из помидоров, бульона, лука и гранатового сока с добавлением пряных трав и специй.
В этом блюде чувствуется влияние Турецкой кухни.
Обязательно приготовьте!
Вкусные заметки: грузинские рецепты
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Выдавим сок из граната. В среднем, чтобы получить 1 стакан сока, необходимо взять 2 граната. Советую использовать только свежий гранат, не заменяя гранатовым соком из пакета. |
|
2
Сделано
|
Курицу обработаем, просушим, нарежем по суставам на куски среднего размера. В казане или толстостенной кастрюле обжарим кусочки курицы до легкой корочки. Добавим нарезанный лук. Тушим 10-15 минут. |
|
3
Сделано
|
Со спелых помидоров снимем кожицу, нарежем мелким кубиком, добавим к курице и луку вместе с черным перцем, мятой, чабером, стручковым перцем (целыми стручками по вкусу), имеретинским шафраном, измельченным чесноком. Тушим 5-8 минут. |
|
4
Сделано
|
Вольем гранатовый сок, доведем до кипения, отрегулируем количество жидкости, добавив куриный бульон. Всыплем зелень (нарубить листочки петрушки, кинзы, укропа) и готовим еще 5-8 минут. |
|
5
Сделано
|
Накроем крышкой, даем постоять 15-20 минут. Подаем куриную бозартму (Chicken Bozartma ) к столу горячей со свежим хлебом. Приятного аппетита! |
