Караси в сметане (Crucian in Sour Cream)
Эх, полно рыбы на ярмарке в Киеве! Какой нет только: от заморской красной и белой до речной, простой самой. Сегодня у меня караси – караси в сметане. Мелкая незатейливая рыбка,...
Вторые блюда
Молито Сенцильо – индейка в лёгком моле (Pava in Mole Sauce – Molito Sencillo)
Мексиканский соус Моле с перцами – жемчужина мексиканской кухни. Моле поблано (Mole Poblano) одно из лучших блюд мировой кухни –...
Шпундра – свинина в буряковом квасе (Shpundra – Ukrainian Pork Belly with Kvass and Beetroot)
Увлекаясь заморскими рецептами, мы забываем о простых блюдах родной кухни. Бросаемся удивлять гостей и домашних красной свининой Мао или карпом,...
Скампи Бузара – скампи в красном соусе (Scampi na Buzaru)
Любите быстрые блюда? Конечно, кто ж не любит! А если это свежие лангустины? Всего пятнадцать минут и перед нами Скампи...
Кюрдан кебаб (Kurdan Kebabi)
Давно не готовила ничего турецкого! Будем колдовать над кюрдан кебаб (Kurdan Kebabi). Согласитесь, капля волшебства понадобится, чтобы «котлету» и обычный...
Пилав под баклажанами (Patlicanli Perde Pilavi)
Баклажаны прекрасно сочетаются с рисом. Назвала рецепт пилав под баклажанами (Patlicanli Perde Pilavi) я не случайно. Есть еще одно турецкое...
Вареники с маком (Dumplings with Poppy Seeds)
Любите мак? А украинские вареники с маком пробовали? Если не пробовали, много потеряли. Вооружайтесь мукой и скалкой, да не забудьте...
Тажин с курицей, нутом и абрикосами (Chicken and Chickpea Tagine with Apricots)
Очень люблю свой волшебный горшок, дающий пряное и ароматное блюдо. Тажин всегда разный и всегда удивляющий насыщенным вкусом, характерным для кухни Магриба. На моём сайте собрана коллекция интересных, на мой...
Сарма со свекольными листьями (Pazi Sarmasi – Sarma with Beef and Beet Leaves)
Знаете ли вы, что долмой называют фаршированные овощи, а сарма — это завернутая в листья начинку. «Крутить» сарму с непривычки может быть скучно и утомительно, но если приобрести определенные навыки,...
Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)
Какое блюдо летом вы считаете коронным? У меня это вареники, конечно. В сезон ягод и фруктов нужно успеть попробовать всевозможные...