Скампи Бузара – скампи в красном соусе (Scampi na Buzaru) - Вкусные заметки

Скампи Бузара – скампи в красном соусе (Scampi na Buzaru)
Лангустины в красном томатном соусе на хорватский манер

0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
600 г Скампи по 3-4 на порцию
Для соуса
50 г оливкового масла
3 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты
100 мл белого вина
30 мл коньяка
1 ст. л. петрушки
2 ст.л. сухих крошек из белого хлеба
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Для подачи
Дольки лимона
Хлеб или гренки

Пищевая ценность

14,59 г
белки
6,71 г
жиры
5,88 г
углеводы
160.04
калории

Быстро, вкусно и эффектно! Красный пикантный соус макаем хлебом... едим руками!

Свойства:
  • Пикантный
Кухня:

    Ингредиенты

    • Для соуса

    • Для подачи

    Описание приготовления

    Поделиться

    Любите быстрые блюда? Конечно, кто ж не любит! А если это свежие лангустины? Всего пятнадцать минут и перед нами Скампи Бузара (Scampi Buzara) – лангустины в красном соусе. Вы станете поклонником хорватского блюда, как только макнёте кусочек белого хлеба в соус…

    Скампи бузара

    Скампи, креветки, лангустины – одно из самых популярных блюд в Хорватии. Блюдо пришло в хорватскую кухню из Италии. Готовят бузару не только с креветками, но и с моллюсками, мидиями.

    Скампи

    Лучше всего использовать свежие морепродукты, но можно заменить крупными креветками (сырыми, конечно). Перед приготовлением не стоит очищать панцири, они придадут непередаваемый аромат и сладость соусу.

    Бузара (Buzara)

    Бузара – соус – бывает белым и красным. Белый соус готовится из масла, зелени петрушки, чеснока с добавлением белого вина. Красным соус становится из-за добавления томатной пасты. Не трудно догадаться что лучше всего гармонирует такое блюдо с бокалом красного вина. На побережье Хорватии все блюда подаются с красным вином, не исключение и скампи.

    Соус неплохо играет с пастой и полентой, но мне нравится с хлебом.

    Приготовим?

    Шаги рецепта

    1
    Сделано

    Готовим соус – 1 этап

    Нагреем оливковое масло на сковороде, добавим чеснок. Готовим 1-2 минуты, встряхивая сковороду. Добавим на сковороду хлебные крошки. Помешиваем и готовим минуты две, пока крошки не станут золотиться. Выкладываем на сковороду лангустинов.

    2
    Сделано

    Ещё 5 минут!

    Как только лангустины станут менять цвет, добавляем томатную пасту, вино, коньяк, часть петрушки. Перемешиваем и приправляем солью, перцем по вкусу. Готовим около 5 минут.

    3
    Сделано

    Подаём!

    Подаем лангустины на порционной тарелке с соусом, петрушкой, дольками лимона и хлебом. Скампи Бузара – скампи в красном соусе (Scampi na Buzaru) никого не оставят равнодушными. Приятного аппетита! Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

    admin

    Калабаса ен Тача – мексиканская засахаренная тыква (Calabaza en Tacha)
    предыдущий
    Калабаса ен Тача – мексиканская засахаренная тыква (Calabaza en Tacha)
    Эмпанадас – мексиканский рецепт (Mexican Empanadas)
    следующий
    Эмпанадас – мексиканский рецепт (Mexican Empanadas)
    Калабаса ен Тача – мексиканская засахаренная тыква (Calabaza en Tacha)
    предыдущий
    Калабаса ен Тача – мексиканская засахаренная тыква (Calabaza en Tacha)
    Эмпанадас – мексиканский рецепт (Mexican Empanadas)
    следующий
    Эмпанадас – мексиканский рецепт (Mexican Empanadas)

    Один комментарий Скрыть комментарии

    Скампи приготовлю сегодня на вечер, как раз купил крупную креветку даже со щупальцем. Выглядит аппетитно

    Добавить Ваш комментарий