Архивы гриль - Вкусные заметки

гриль

Цыплёнок Хули Хули (Huli Huli Chicken)

Время 40
Основной ингредиент блюда – гавайский цыплёнок, выведенный полинезийцами около века назад. Цыплята бродят по островам, в городе, на пляжах. Чтобы приготовить блюдо, для начала нужно поохотиться (это шутка, потому что дикие птицы охраняются местным законодательством). Мы же идем на охоту в собственный курятник или на ближайший рынок, где выбираем цыплят...

admin

03.07.2017
Понравилось 12
Приготовим ?
1 Комментарий

Аджапсандали (Ajapsandali – Georgian Stewed Vegetables)

Время 20
Какие обязательные ингредиенты для этого блюда? Баклажаны, лук, сладкий перец, помидоры, чеснок, кинза, базилик, острый стручковый перец, растительное или топленое масло, соль и специи по вкусу. Опционально в региональной кухне присутствуют картофель, мясо, стручковая фасоль, сельдерей и травы – петрушка, кинза, укроп, чабер, фиолетовый базилик, мята.   Если честно, с...

admin

03.07.2017
Понравилось 25
Приготовим ?
1 Комментарий

Усулу Искандер кебаб из рубленого мяса (Usulu Iskender Kebab)

Время 10
Сегодня приготовила Усулу Искандер кебаб (Usulu Iskender Kebab). Это один из вариантов приготовления знаменитого по всему миру кебаба. Я не стану рассказывать, что этот кебаб придумал Александр Македонский. Вы же понимаете, что это не более чем легенда, придуманная копирайтерами. На самом деле эта знаменитая торговая марка родилась в позапрошлом веке,...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
1 Комментарий

Свиные ребрышки в ткемали (Fried Pork Ribs in Plum Sauce)

Время 45
— Где поросенок? — Как всегда, на поиски приключений ушел! Кинофильм «Ретивый поросёнок» (1979) Эх, люблю иногда посмотреть грузинские фильмы, что-то есть в них. В доброй и веселой короткометражной киноленте рассказывается о смышленом поросёнке, который в напряжении всю деревню держал. Если вы поклонник грузинских фильмов, обязательно посмотрите: сорок пять минут...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
1 Комментарий

Соган кебаб – луковый кебаб (Sogan Kebabi – Onion Kebab)

Время 60
Когда говорят о кебабе, первое, что приходит на ум, конечно, Газиантеп, где блюдо занимает одно из первых мест. Подача кебабов здесь превратилась в целое искусство, уделяется пристальное внимание деталям. Учитывается всё! Какой салат и хлеб, напиток, из какого отруба и сорта формируется мясная часть, набор специй и ароматных трав, сколько...

admin

03.07.2017
Понравилось 9
Приготовим ?
Комментарий

Маниса кебаб (Manisa Kebap)

Время 10
Маниса кебаб один из самых популярных кебабов в Манисе и Измире. Кебабы из рубленого мяса жарят на углях. На большое блюдо выкладывают пиде, предварительно нарезав кусочками «на один укус», поливают красным и белым соусом, выкладывают сверху жареные колбаски, помидоры, перец чили и поливают горячим растопленным сливочным маслом. На первый взгляд,...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
1 Комментарий

Антикучос де корасон – жареное сердце (Grilled Beef Heart – Peruvian Anticuchos de Corazon)

Время 8
«Корасон», произнесенное нараспев, напоминает о каких-то жутко длинных мыльных операх, которые становились частью ежедневного ритуала «18.15» у наших бабушек, которые открывали для себя мир… Перед вами недорогое блюдо с восхитительным вкусом. Антикучос де корасон – небольшие кусочки говяжьего сердца на шпажках зажаренные на гриле. Свой антикучос я мариновала с кумином,...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Юфкалы шиш-кебаб (Yufkali sis kebab)

Время 30
Перед вами очень эффектное, яркое, по-турецки колоритное блюдо – Юфкалы шиш кебаб (Yufkali sis kebab). Сочное ароматное мясо с грецким орехом или свежими фисташками, завернутое в ворох хрустящего тончайшего теста на деревянных шпажках. Если вы не любите трудиться, не заменяйте юфку лавашем из магазина напротив! Делать замену можно только на...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Форель с кизилом в виноградных листьях (Trout with Cornel in Grape Leaves)

Время 15
Довольно часто готовлю и речную, и морскую рыбу. Форель, конечно, одна из любимых, особенно порционная. Сегодня представляю вам свой рецепт форели, фаршированной ягодами кизила, травами, завернутую в виноградные листья и запеченную в духовке. Блюдо для романтического ужина с бокалом прекрасного вина. Форель очень любят на Кавказе. Зажаривают ее на мангале...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий

Марокканский кебаб (Moroccan Spiced Grilled Kebabs)

Время 10
Разгорается мангал, начинает шипеть шиш-кебаб, дым все время пытается вас догнать. Секунда-другая, и вы в плену дымного аромата Магриба… Всюду, где живут любители мяса, существуют особые рецепты шашлыков, кебабов, шиш-кебабов. Отправляемся в Марокко, попробуем марокканский кебаб из птицы (Moroccan Spiced Grilled Kebabs) с лепешками и салатом из цитрусовых с травами...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020