Архивы Птица - Страница 5 из 9 - Вкусные заметки

Птица

Гентский ватерзой с курицей (Gentse Waterzooi)

Время 20
Ватерзой (Waterzooi)– классическая бельгийская похлебка из рыбы или курицы, традиционное блюдо Фландрии. «Тушеное на воде» мясо и овощи мягко обволакиваются нежнейшим сливочным соусом. Что может быть лучше в прохладный день? У вас постоянно сворачиваются желтки, сливки и молоко в супах и соусах? Тогда прочтите, запомните и никогда не делайте ошибок!...

admin

03.07.2017
Понравилось 12
Приготовим ?
Комментарий

Лывжа (Ossetian Soup «Lyvzha» – Лывза)

Время 85
Перед вами до гениальности простой, но невероятно вкусный осетинский густой суп – лывжа («Lyvzha» – Лывза). Осетины варят лывжу из баранины, говядины, утки и курицы. Лывжа может быть густой, словно соус или в виде супа, со сметаной или без, в зависимости от вида используемого мяса. Этот рецепт из домашней курицы...

admin

03.07.2017
Понравилось 19
Приготовим ?
Комментарий

Мексиканский Моле Поблано (Mexican Mole Poblano)

Время 90
Более 300 лет готовят мексиканские хозяйки знаменитый на весь мир соус Моле Поблано (Mole Poblano). Многие передают рецепты густого коричневого соуса из поколения в поколение, составляют свои моле или просто покупают готовые. Вкус моле меняется от пряного, острого до фруктово-сладкого, цвет – от шоколадного до почти чёрного в зависимости от...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Энмоладас с курицей (Enmoladas de pollo — Chicken mole enchiladas)

Время 10
Энчиладас – одно из традиционных блюд Мексики, популярное в кухнях Гватемалы, Сальвадора, Коста-Рики. Мне очень нравятся Энчиладас в сливочном соусе (Chicken Enchiladas in Cream Sauce). Энчиладас, приготовленные с густым коричневым соусом моле, называют энмоладас. Немного раньше я показывала процесс приготовления мексиканского соуса Моле поблано c настоящими мексиканскими перцами чили нескольких видов. С...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Пожарские котлеты (La Cotelette Pojarsky – Pozharsky Cutlets)

Время 20
9 ноября 1826 года Из Михайловского в Москву «Мой милый Соболевский – я снова в моей избе. Восемь дней был в дороге, сломал два колеса и приехал на перекладных. Дорогою бранил тебя немилосердно; но в доказательства дружбы (сего священного чувства) посылаю тебе мой Itineraire от Москвы до Новгорода. Это будет...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Ачаров плав с курицей (Hacharov plav)

Время 40
Уверена на сто процентов, что удивленно и внимательно слушая маму или бабушку в детстве, читающую «Сказку о попе и о работнике его Балде», интересовались, что такое полба. Старое быстро забывается, иногда совсем вычеркивается из памяти. Так и произошло с полбой. Редко кто теперь готовит из неё кашу! Мы повально увлечены...

admin

03.07.2017
Понравилось 21
Приготовим ?
9 комментариев

Курица в Баже (Bazhe)

Время 60
Нежная маслянистая текстура, необычный аромат и ореховый вкус, светлый кремовый цвет… Аналогов этого блюда не существует ни в одной мировой кухне. Баже (Bazhe, ????) – традиционный соус Западной Грузии на основе грецких орехов, чеснока, перца, пряностей. С баже вкусна индейка, курица, рыба, гоми, мясо и самый обычный лаваш. Сациви (Satsivi, ??????)...

admin

03.07.2017
Понравилось 13
Приготовим ?
Комментарий

Утиная грудка с пюре из манго и пореем (Duck Breast with Mango Puree and Leek)

Время 20
Прекрасный вариант романтического ужина для двоих с бокалом чудного вина. Натуральный вкус грудки, сочной, живой, подчеркнутый лишь несколькими щепотками черного перца, изумительно сочетается с желто-оранжевым пюре из медового манго, уравновешенным лимонным соком и кайенским перцем для придания едва заметной остроты. Порей, тушеный в белом вине, невероятно нежный и мягкий, прекрасен...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
2 комментария

Курица Марбелья (Chicken Marbella)

Время 60
Не удивляйтесь, название блюда испанское, но к Андалусии это блюдо не имеет никакого отношения. Это американский рецепт, «обросший» историями нескольких поколений. Книга «The Silver Palate Cookbook» была написана Шейлой Лукинс и Джулией Россо в 1979 году, после открытия магазина «The Silver Palate» в Нью-Йорке, а в 1982 году опубликована, став...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020