Хачапури по-мегрельски (Megruli Khachapuri)
Что может быть вкуснее молодого сыра сулугуни? Конечно, двойная порция запеченного сыра. Если часть сыра упрятать в пирог, и, посыпав...
Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)
Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их...
Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)
Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...
Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)
Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный...
Хинкали (Georgian Khinkali)
Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров,...
Калабаса ен Тача – мексиканская засахаренная тыква (Calabaza en Tacha)
Что у вас ассоциируется с тыквой? Большинство ответит: американский Хэллоуин. А ведь многие сорта тыквы культивировались на территории современной Мексики задолго до появления европейцев. В древних гробницах находят семена тыквы....
Хлеб мёртвых (Pan de muerto)
Уходящий октябрь и наступающий ноябрь дарят нам много праздников и открывают интересные традиции других народов. Сегодня на столе очень вкусная и необычная выпечка с богатой историей – Хлеб мертвых (Pan...
Кюрдан кебаб (Kurdan Kebabi)
Давно не готовила ничего турецкого! Будем колдовать над кюрдан кебаб (Kurdan Kebabi). Согласитесь, капля волшебства понадобится, чтобы «котлету» и обычный баклажан превратить в такую милую и вкусную конструкцию! Ещё и...
Борщ постный с карасями (Ukrainian Borsch with Crucian)
Решила я сварить борщ постный с карасями. Нехай іде дощ! Наловимо риби, буде борщ! Да и в моей кулинарной библиотеке появился старинный сборник блюд украинской кухни, где много уникальных рецептов....
Картофджын. Осетинский пирог с сыром и картофелем (Ossetian Pie with Potatoes and Cheese)
Нет ничего проще и обыденнее, чем тонкий пирог с картофелем. Одновременно, нет ничего вкуснее, чем осетинский пирог с картофелем – картофджын. Осетинский пирог с сыром и картофелем (Ossetian Pie with...
Калитки – карельские пирожки (Кalittoa – Karelian Рies)
Калитки, колядки… Одно из знаменитых блюд карельской и русской кухни, несущее ритуальный смысл. Кalittoa – kyzyy kaheksoa. Калитка просит восьмёрки. Карельская поговорка 8 ингредиентов Калитки готовят из восьми ингредиентов. Соберём...
Пилав под баклажанами (Patlicanli Perde Pilavi)
Баклажаны прекрасно сочетаются с рисом. Назвала рецепт пилав под баклажанами (Patlicanli Perde Pilavi) я не случайно. Есть еще одно турецкое блюдо, в котором баклажан перемешивается с рисом, а уникальный набор...
Долма в мидиях (Midye Dolmasi)
Перед вами одно из самых популярных блюд турецкой кухни – долма в мидиях (Midye Dolmasi). Мидии — это простая уличная еда и отличная закуска для стола. Мидии и пикантный пилав...
Мягкие булочки с корицей (Soft Cinnamon Rolls)
Раннее утро. Чашечка ароматного крепкого кофе. Мягкие булочки с корицей (Soft Cinnamon Rolls). Идиллия… То, что Доктор прописал! Как приготовить мягкий и пушистый хлеб? Вам может показаться, что вы знаете...
Чанахи (Сhanakhi)
Чанахи – непревзойденный грузинский вкус! Вкус «переливается» ароматами, яркостью. Граммами здесь не удастся отмерить… Мясо для чанахи Конечно, баранина! Лучше всего выбрать молодого барашка, мясо которого с меру жирное, станет...
Карбонада ен запалло – аргентинское говяжье тушеное мясо в тыкве (Carbonada en Zapallo)
Перед вами Карбонада ен запалло – аргентинское говяжье тушеное мясо в тыкве. Это типичное блюдо Аргентины, Чили, Боливии, Перу. Карбонада – особенности приготовления Карбонаду готовят в дровяной печи в огромной...
Борщ черниговский (Chernigov Borsch)
В Черниговской области любят блюда в горшочках с картошкой, мясом и капустой квашеной, казацкий кулеш. Угостят вас хозяйки мочанкой, гуслянкой, ряженкой и ароматными домашними пирогами с калиною. Ягод здесь море! Двое...