Архивы черемша - Вкусные заметки

Ingredient: черемша

Черемша с творогом и ахьар галнаш (Ramson, Cottage Cheese and Chechen Corn Galnash)

Время 15
Традиционными блюдами чеченцев были и остаются жижиг-галнаш (мясо с галушками и соусом), корта-когиш (баранья голова и ноги с галушками и чесночной приправой), домашняя колбаса, сискал, хьовла. В каждом блюде присутствует кукуруза, делая блюдо колоритным и сытным. Кхаанна кечбинчу кхачано виъ вузийна.  Пищи, приготовленной для троих, хватит на четверых. Вайнахская поговорка...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
1 Комментарий

Черемша с томатной пастой (Ramson with Tomato Paste)

Время 15
Весна! В доме раз в день стоит дух черемши: пробуждаемся после зимы, даем первую порцию долгожданных витаминов и полезных веществ, которыми богаты эти маленькие светло-зеленые росточки, не избалованные горным солнцем. Медведи после спячки разыскивают черемшу. Для толстопятых черемша пища и лекарство. Так и прозвали черемшу Медвежьим луком. Из черемши вайнахи...

admin

03.07.2017
Понравилось 12
Приготовим ?
1 Комментарий

Черемша с молоком (Chechen Ramson in Milk)

Время 15
Начало весны для меня – появившаяся на рынке черемша. Маленькие пучки, привезенные из Чечни, богаты витаминами и непревзойденным стойким ароматом. Такой аромат стоит только ранней весной… Подробнее о черемше можно прочесть в заметке Хьонк – черемша (Chechen Ramson), где я рассказала о базовом способе приготовления молодых стрелок. Именно нераспустившиеся стрелки...

admin

03.07.2017
Понравилось 18
Приготовим ?
2 комментария

Давонджын – осетинский пирог с черемшой (Ossetian Pies)

Время 30
Ох, какой стоит аромат! Запах вкуснейшего нежного теста смешивается со стойким ароматом, если можно так сказать, черемши. Весной хочется витаминов, которые дает нам свежая зелень. Нет, я не говорю о тепличном луке, укропе да петрушке, постоянных гостях нашего стола. Дикая черемша, которую дают нам свободные луга, пролески и чистый горный...

admin

03.07.2017
Понравилось 24
Приготовим ?
Комментарий

Холтмаш с черемшой (Chechen Dumplings with Wild Herbs and Cheese – ХьолтIмаш)

Время 5
В конце феврали наступает весна на Кавказе. Конечно не календарная, а черемшовая. В лесочках сквозь снег проклёвывается черемша уверенными ростками-стрелочками. Сборщики черемши отправляются на охоту, привозы целые горы этого первого весеннего растения. Черемшу дает дикая природа и животным, и человеку, чтобы придать сил, насытится витамином после зимы. Спросите меня, с...

admin

03.07.2017
Понравилось 19
Приготовим ?
1 Комментарий

Хьонк – черемша (Chechen Ramson)

Время 10
Сезон черемши вовсю идет! Дороги и ценны эти небольшие побеги своей экологичностью и чистотой, потому что собираются только в дикой природе, где не приложил человек свои уникальные способности портить все удобрениями и стимуляторами роста. На Северном Кавказе из черемши по традиции готовят горячие блюда и закуски, насыщая истосковавшийся по витаминам...

admin

03.07.2017
Понравилось 36
Приготовим ?
Комментарий

Пирог с черемшой, яйцами на кеци (Wild Garlic and Eggs Pie in Ketsi)

Время 30
Часто готовлю на замечательных грузинских сковородках из красной глины. Мясо, овощи получаются бесподобными. На кеци пекут замечательные хачапури в Грузии на открытом огне, в углях. Я испекла в обычной духовке, разогретой до максимума. Эксперимент удался! Начинка стандартная для весенних витаминных пирогов – вареные вкрутую куриные яйца, ярко-зелёные распустившиеся листья горного чеснока...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020