Архивы Грузинская - Страница 4 из 8 - Вкусные заметки

Cuisine: Грузинская

Рецепты грузинской кухни на сайте Вкусные заметки

Жареная курица с сыром и кизилом по-абхазски (Abkhazian Roast Chicken with Cheese and Cornel )

Время 60
Курица и зрелый ароматный терпкий кисло-сладкий кизил. Чудное сочетание. А если добавить третьего игрока…здесь третий не лишний. Собственно, зажарим домашнюю курицу, фаршированную кизилом и сыром, как это делают в Абхазии. Я выбрала прекрасный молодой слоящийся сулугуни (он вовсе не похож на головки-«чуреки», да простят меня остывшие чуреки, из супермакета, запаянные...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Рыба в соусе Киндзмари (White Fish with Georgian Sauce Kindzmari )

Время 300
Легкое приятное рыбное блюдо готовится проще простого. Грузинская кухня небогата на рыбные изыски, но это совсем не значит, что они примитивны на вкус. Они настолько просты в приготовлении, насколько вкусны. Чего стоит речная форель, зажаренная в кукурузной муке с гранатовым соусом – калмахи. Или шашлык из осетрины, скажу я вам,...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Курица с ежевичным соусом (Chicken with Blackberry Sauce )

Время 65
Что может быть вкуснее птицы с каким-нибудь ягодным или фруктовым соусом? А если блюдо относится к Грузинской кухне, то оно автоматически становится шедевром. Нет, не из-за каких-то дорогостоящих и редких специй. Соус из ежевики прямое тому доказательство. Кстати, из ежевики еще суп холодный получается вкусным по типу вишнёвого чриантели. Ежевика, чеснок,...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Вишнёвый чриантели (Cherry chriantali )

Время 20
Казалось бы, совсем не традиционный грузинский вишнёвый суп. Подумали, что сладкий? Нет. Этот суп из свежей сочной летней вишни приправляется солью и перцем, а при варке обязательно добавляется лук. Травы весьма традиционны – эстрагон и укроп. Изысканное сочетание? Подайте такой суп в жаркий день на обед. Вишня чудно сочетается с...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
2 комментария

Куриный пот-пай в кеци (Chicken pie in a clay pan «ketsi»)

Время 50
Куриный пот-пай быстрое, очень вкусное и эффектное блюдо для обеда или ужина. Пот-пай — это разновидность пирога, когда начинка для пирога помещается в плоскую форму для запекания, плотно накрывается сверху тестом и запекается в духовке. Выбирайте сами, приготовить в одной большой сковороде или порционно. В этот раз я приготовила куриный...

admin

03.07.2017
Понравилось 13
Приготовим ?
Комментарий

Пирог с черемшой, яйцами на кеци (Wild Garlic and Eggs Pie in Ketsi)

Время 30
Часто готовлю на замечательных грузинских сковородках из красной глины. Мясо, овощи получаются бесподобными. На кеци пекут замечательные хачапури в Грузии на открытом огне, в углях. Я испекла в обычной духовке, разогретой до максимума. Эксперимент удался! Начинка стандартная для весенних витаминных пирогов – вареные вкрутую куриные яйца, ярко-зелёные распустившиеся листья горного чеснока...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Курица в мацони жареная с овощами на кеци (Roasted Chicken in Yoghurt with Vegetables)

Время 45
Курица, маринованная в мацони с томатной пастой перцами и чесночком. Вы ещё не пробовали? Это очень вкусно! Курочку маринуем, немного обжариваем и отправляем по гриль до образования корочки вместе с аппетитным миксом овощей – кружками баклажанов, брусками хрустящих цуккини, невероятно вкусным запечённым луком (да-да!) и сладким перцем. Последний этап приготовления...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Лобиани (Georgian Bean Bread: Lobiani)

Время 20
О Святой Варваре В древнем городе Илиополе (Сейчас территория Ливана, около ста километров от Бейрута) родилась и подрастала удивительная девочка. Отец, желая уберечь дитя от всего на свете, заточил её в каменной башне. Варвара росла, и вместе с ней росли её раздумья об окружающем мире, о жизни, Создателе. Со временем...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
Комментарий

Оджахури со сванской солью (Ojakhuri with Svanetian Salt: Pork and Potatoes)

Время 20
Что может быть лучше незамысловатого блюда, объединяющего всю семью за одним большим столом? Только оджахури. «Семейное» грузинское блюдо сегодня приготовим на кеци – румяные кусочки нежирной свиной грудинки и аппетитный картофель, щедро приправленные сванской солью, с быстро маринованным красным луком. Сванcкую соль (Svanetian salt – Svanuri Marili) делают в восточной области...

admin

03.07.2017
Понравилось 14
Приготовим ?
Комментарий

Каурма из говяжьего сердца (Beef Heart Qaurma)

Время 115
Нежные кусочки говяжьего сердца в ароматном соусе с луком и грузинскими специями вас приятно удивят! Я рассказывала, как приготовить кучмачи из говяжьего сердца, печени и лёгки (Kuchmachi ). В Грузинские рецепты обязательно входит нутряной жир и желудок, приготовление которого я не освоила из-за сложности обработки. Каурму готовят со свиными, говяжьими,...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020