Архивы Греческая - Вкусные заметки

Cuisine: Греческая

Синий бургер с морским окунем (Blue Burger with Sea Bass)

Время 100
Перед вами неординарный синий бургер с морским окунем (Blue Burger with Sea Bass). Я обожаю синий цвет! Морскую тему сделала с филе красного морского окуня. Синий бургер Изюминка этого фишбургера — синие булочки. Я стараюсь не использовать химию на своей кухне, использовать по минимуму красители. Мои булочки окрашены натуральным красителем...

admin

18.12.2020
Понравилось 10
Приготовим ?
Комментарий

Цуреки — греческие пасхальные булочки (Greek Easter Buns — Tsoureki)

Время 205
Не бывает греческой Пасхи без обжигающей похлебки из потрохов ягненка и душистого цуреки. Цуреки — греческие пасхальные булочки (Greek Easter Buns — Tsoureki) — нежнейшая сдоба. Цуреки Булочки пекут из сдобного теста. Пасхальный хлеб формуют в виде косы, посыпают кунжутом и миндалем. Обычно перед выпечкой в тесто устанавливают сырые яйца,...

admin

04.03.2020
Понравилось 6
Приготовим ?
Комментарий

Лампропсомо — греческий пасхальный хлеб (Lambropsomo – Greek Easter Bread)

Время 290
Перед вами Лампропсомо — греческий пасхальный хлеб (Lambropsomo – Greek Easter Bread). Это уникальная пасхальная выпечка, сплетенная в косу из трех сегментов, символизирующих Святую Троицу, и красных яиц, символизирующих кровь и жертву Иисуса Христа. Хлеб уникален своим ароматом. В тесто добавляется маглебская вишня и хиосская мастика. Выпечка хороша в горячем...

admin

29.04.2019
Понравилось 8
Приготовим ?
Комментарий

Василопита – греческий новогодний пирог (Vasilopita Greek New Year’s Cake)

Время 55
В кулинарной традиции каждого народа есть особые блюда, которые принято готовить к Новому году и Рождеству. На столе в каждом греческом доме в такие дни появляется ВасилОпита – греческий новогодний пирог (Vasilopita Greek New Year’s Cake). Очень вкусная традиция и интересная, ведь пирог прячет в себе монетку, счастливому обладателю которой...

admin

28.12.2018
Понравилось 17
Приготовим ?
Комментарий

Салат со щавелем и кабачками (Zucchini Salad with Sorrel)

Время 40
Казалось бы, распространенное растение, но чувствуешь себя в растерянности, когда в твою корзину попадает очередной пучок.   Одно из самых распространенных блюд – борщ зеленый со щавелем. Рецепт с фото борща вы можете посмотреть на «Вкусных заметках». Щавель прекрасно подходит для начинки пирогов, мелкой выпечки, кутабов и женгялов хац. Салат...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
Комментарий

Греческий суп Авголемоно (Avgolemono soup)

Время 10
Авголемоно – средиземноморские густые супы или яично-лимонные соусы, использующиеся в кухне балканских народов.  В кухне арабских народов это – «tarbiya», в турецкой кухне – «terbiye», итальянцы называют его «Brodo Brusco». В современной кулинарной традиции суп относят к Греческой кухне. Родился же суп-соус на кухнях испанских евреев. В сефардской еврейской кухне...

admin

03.07.2017
Понравилось 14
Приготовим ?
Комментарий

Талатури (Cyprus Talattouri – Yoghurt, Mint, Cucumber Dip)

Время 5
Талатури (Cyprus Talattouri – Yoghurt, Mint and Cucumber Dip) – кипрский вариант греческого цацики (Tzatziki). Освежающая смесь йогурта, огурца, чеснока и мяты, талатури – фаворит среди мезе и подаётся с шашлычками сувлаки (Souvlaki – ????????). Подайте талатури к мусаке или мясным фрикаделькам. В любом случае, дип положительно влияет на пищеварение, придаёт...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Мелидзаносалата – греческая закуска (Greek Eggplant dip: Melitzanosalata )

Время 10
Каждая мировая кухня может предложить свою закуску или салат из баклажанов. Арабский баба гануш  или турецкий салат с йогуртом , приготовленные с жареными баклажанами, оливковым маслом холодного отжима, лимонным соком, чесноком и томатами. Более распространена версия, когда баклажаны смешивают с йогуртом, ароматным оливковым маслом и измельченным чесноком. Или нежнейшее пюре,...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
1 Комментарий

Сувлаки (Souvlaki )

Время 7
Сувлаки (????????) – шашлычки из маленьких кусочков мяса. Мясо подаётся завернутым в питу с гарнирами и соусами. Традиционное мясо для сувлаки в Греции и на Кипре – свинина. Сувлаки можно приготовить из курицы, баранины и ягнятины, говядины, телятины или рыбы. А вы знали, что «шашлыки» упоминаются уже в трудах Аристотеля,...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Домашняя пита (Pita bread )

Время 10
По этому рецепту пита получается мягкой и лёгкой. Свежеиспечённая пита подаётся к сувлаки – греческим шашлыкам, с сырами и с закусками – мезе. Если сделать из питы карман и наполнить его кусочками свинины или курицы с овощами и соусами, получится популярная греческая уличная еда. Вряд ли кто-то сможет устоять перед...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
2 комментария
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020