Талатури (Cyprus Talattouri – Yoghurt, Mint and Cucumber Dip) – кипрский вариант греческого цацики (Tzatziki).
Освежающая смесь йогурта, огурца, чеснока и мяты, талатури – фаворит среди мезе и подаётся с шашлычками сувлаки (Souvlaki – ????????). Подайте талатури к мусаке или мясным фрикаделькам.
В любом случае, дип положительно влияет на пищеварение, придаёт лёгкость и охлаждает в жаркую погоду.
Приготовим?
Приготовление
- Огурцы и мяту промоем, чеснок очистим.
- Огурцы нарежем мелкими ломтиками (предварительно очистим и освободим от семян). Откинем нарезанные огурцы на дуршлаг, посолим. После того как огурцы дадут сок, отожмём.
- Мелко нарубленные листочки мяты смешаем с йогуртом, измельчённым чесноком. Добавим отжатые огурцы, тщательно перемешаем и окончательно приправим солью. Охладим дип в холодильнике. Перед подачей в каждую ёмкость с талатури можно добавить всплеск ароматного растительного масла.
- Талатури (Cyprus Talattouri – Yoghurt, Mint and Cucumber Dip) подаём охлаждённым в качестве закуски или соуса к сувлаки. Приятного аппетита!
Пищевая ценность
66,12калории
3,31 гбелки
4,23 гжиры
3,29 гуглеводы
Фотогалерея
