Рецепты
Лобио: зеленая фасоль с грецкими орехами (Lobio )
Зеленая стручковая фасоль, грецкие орехи, помидоры, острый перец и пряности
Елена Квачева Read moreОсетинские пироги. Фыдджин (Ossetian Meat Pie — Фыдджын)
Порционный пирог с рубленой говядиной. Тонкое пресное тесто, мясной сок
Елена Квачева Read moreШашлык из печени в жировой сетке – (BBQ Liver Wrapped in Caul Fat)
Приготовление бараньей или говяжьей печени в сальнике
Елена Квачева Read moreКукурузная халва – Ахьар хьовла (Chechen Corn Flour Halva)
Рассыпчатая халва из кукурузной муки тонкого помола, сахара на сливочном масле
Елена Квачева Read moreХюнкар бегенди – восторг султана (Sultan’s Delight )
Мясо в томатном соусе на нежнейшем пюре из запеченных баклажанов
Елена Квачева Read moreСоус из кизила (Cornelian Cherries Sauce )
Нежный, словно мусс, к мясу, птице, рыбе
Елена Квачева Read more

