Хюнкар бегенди – восторг султана (Sultan’s Delight )
2014-09-11- Cuisine: Турецкая
- Course: Вторые блюда
- Skill Level: Средняя
Нежнейшее пюре из баклажанов и мясо в ароматном томатном соусе. Что может быть лучше? Побалуйте свою семью любимым блюдом турецкого султана!
Ореол таинственности и недосказанности тянется шлейфом Хюнкар Бегенди . По одной версии блюдо впервые было приготовлено для Султана Мурада IV (1612-1640). По другой версии, блюдо было подано во Дворце Бейлербеи (Beylerbeyi Palace) в 1869 году для императрицы Евгении, супруги Наполеона III. Султан Абдулазис (1830-1876) обещал ей узнать заветный рецепт, но поведал ли секрет повар?
Главное, что мой султан был в восхищении…
Приготовим?
Related Recipes:
-
Польский борщик с ушками (Polish Borscht with Dumplings)
-
Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)
-
Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)
-
Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)
-
Сябзи плов – плов с мясом и зеленью (Sebzi Pilaf with Meat and Herbs)
