Архив Recipes - Страница 54 из 80 - Вкусные заметки

Архивы: Recipes

Мандаринские блинчики (Mandarin Pancakes)

Время 60
Некоторые блюда китайской кухни принято подавать с тонкими блинчиками (Peking Duck Wrappers), в которые заворачивается мясо или птица, овощи, зелень, соус. Блины для таких блюд просто обязаны обладать эластичностью, легкостью, воздушной прозрачностью. Китайская кухня богата множеством вкусовым оттенков и толстый-толстый слой теста, пусть даже вкусного, нам не нужен. Блинчики совсем...

admin

03.07.2017
Понравилось 12
Приготовим ?
Комментарий

Запеченная пекинская утка (Roasted Peking duck)

Время 50
С апельсином, ананасом, кардамоном, шалфеем и тимьяном, можжевельником, вишней, черникой, смородиной – утка прекрасна! Состоялся очередной эксперимент по запеканию молодых уток Пекинской породы нашего донского производителя. В чем плюс и преимущество таких уток? Пекинские утки быстро растут, получить видавшую виды особь шансы стремятся к нулю. В начале недели ко мне...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Бозартма куриная (Chicken Bozartma )

Время 40
Бозартма – густой и очень ароматный суп, который готовят с индейкой, молодой домашней курицей или цыплятами, бараниной. Хотя супом бозартма называется условно – из-за обильного соуса из помидоров, бульона, лука и гранатового сока с добавлением пряных трав и специй. В этом блюде чувствуется влияние Турецкой кухни. Обязательно приготовьте! Вкусные заметки:...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Чепалгаш (Chechen chepalgash – ЧIепалгаш)

Время 40
Вайнахские лепешки готовятся по одинаковой технологии, независимо от того с начинкой или без начинки. Лепешки называются по-разному из-за состава начинок: творога, тыквы, картофеля. ЧIепалгаш формируют одного размера и формы – круглой. Чем тоньше женщина умеет делать лепешку с начинкой, тем больше ценится ее кулинарное мастерство. Верх кулинарного мастерства в изготовлении...

admin

03.07.2017
Понравилось 132
Приготовим ?
15 комментариев

Жижиг-галнаш (Chechen Zhizhig Galnash)

Время 85
Чеченская кухня начинается с жижиг-галнаш. «Жижиг-галнаш» в переводе с чеченского значит «мясо-галушки». Существует масса разновидностей этого блюда – в зависимости от вида мяса и галушек. Галнаш готовят из пшеничной или кукурузной муки. Они различаются своей неповторимой формой, что разумеется, зависит от хозяйки и ее виртуозного умения управляться с тестом. Галушки...

admin

03.07.2017
Понравилось 14
Приготовим ?
Комментарий

Соус из кизила (Cornelian Cherries Sauce )

Время 15
Соусы из кизила представлены во многих национальных кухнях, я же приготовила по грузинскому рецепту. Соус получается нежным, словно мусс. Соус из кизила — Cornel Sauce, Cornelian Cherries Sauce, Shindis satsebeli — станет для вас удивительным вкусовым открытием! Попробуйте его с мясом, птицей или рыбой. Кизил Кизил созревает осенью. Незрелый плод...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
3 комментария

Хюнкар бегенди – восторг султана (Sultan’s Delight )

Время 60
Нежнейшее пюре из баклажанов и мясо в ароматном томатном соусе. Что может быть лучше? Побалуйте свою семью любимым блюдом турецкого султана! Ореол таинственности и недосказанности тянется шлейфом Хюнкар Бегенди . По одной версии блюдо впервые было приготовлено для Султана Мурада IV (1612-1640). По другой версии, блюдо было подано во Дворце...

admin

03.07.2017
Понравилось 20
Приготовим ?
Комментарий

Осетинские пироги. Фыдджин (Ossetian Meat Pie — Фыдджын)

Время 30
Первый раз я попробовала фыдджин во Владикавказе и … влюбилась на всю жизнь. В большом споре «цахараджын или фыдджын», не задумываясь скажу, фыдджын! Фыдджин Пирог с рубленым мясом один из наиболее любимых национальных блюд в Осетии, не встречающийся у других кавказских народностей. Несомненно, пироги с мясом готовят, но вот на...

admin

03.07.2017
Понравилось 71
Приготовим ?
11 комментариев

Лобио: зеленая фасоль с грецкими орехами (Lobio )

Время 35
Лобио (Lobio) – общее название для блюд из фасоли, в переводе с грузинского языка означает «фасоль». Каждый раз, когда вы будете готовить лобио из разных сортов фасоли, вкус будет различаться. Существуют сотни рецептов блюда в грузинской кухне, они передаются по наследству с пропорциями «секретных» ингредиентов. Какие пряности и приправы используют...

admin

03.07.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020