Хачапури по-мегрельски (Megruli Khachapuri)
Что может быть вкуснее молодого сыра сулугуни? Конечно, двойная порция запеченного сыра. Если часть сыра упрятать в пирог, и, посыпав...
Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)
Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их...
Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)
Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...
Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)
Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный...
Хинкали (Georgian Khinkali)
Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров,...
Коттеджный пирог (Cottage pie)
Пирог с картофелем, приготовленный из ягнятины, называется Пастуший пирог — shepherd’s pie. Сегодня мы приготовим пирог из говядины — cottage pie. Сочное воздушное мясо, покрытое не менее воздушным пюре из...
Суп с каштанами (Soupe aux marrons)
Вкус каштанов не перепутать ни с чем. Бархатный, тягучий и теплый.
Филе миньон в черном перце (Filet de boeuf au poivre)
Изысканный выбор для ужина. Филе миньон в черном перце подаем с картофелем и коричневым сливочным соусом на основе демигласа и красного вина.[ingredients][method],
Филе с белыми грибами под сливочным соусом
Нежнейшее филе миньон фантастически дополняется нежным сливочным соусом и ароматом лесных грибов — прованское блюдо. Технологию приготовления филе я описывала в рецепте приготовления Филе миньон в черном перце (Filet de...
Телятина с картофелем и прованскими травами
Для этого блюда я выбираю отличный кусок телятины для ростбифа, картофель сорта «негритянка» или «цыганка» — он готовится относительно быстро и имеет приятную текстуру, пучок свежих прованских трав и любимые...
Голубцы из савойской капусты
Готовили ли вы что-либо из савойской капусты? Капуста имеет более тонкий аромат и совершенно иную консистенцию, нежели белокочанная. Обязательно попробуйте! Кочан савойской капусты легко разделить на листья без варки, удалить...
Бараньи котлетки запеченные с овощами
Котлетки молодого барашка, запеченные с картофелем, болгарскими перцами, цуккини с ароматным тимьяном и чесноком, доставят большое удовольствие любителям баранины.
Чакапули (Chakapuli )
Тушеное молодое мясо барашка с зеленью тархуна, петрушки, кинзы, зеленого лука в белом вине с добавлением ткемали – национальное грузинское блюдо. Сочное мясо в ароматном кисловатом густом соусе принято подавать на...
Пицца
Начинка у пиццы может быть любая: в соответствии с предпочтениями или «брендовая». Сыры, оливки, ветчина, салями, черри, болгарский перец, морепродукты, овощи, томатные соусы и травы. Многие ищут рецепт теста, но...
Цыплята с эстрагоном, чесноком и апельсиновым мармеладом
Очень простой рецепт для запекания маленьких цыплят или курочек корнишонов. Попробуйте, это вкусно!
Мясной рулет (Meatloaf)
Meatloaf или мясной рулет популярное блюдо в Соединенных Штатах со времен Великой депрессии. Именно тогда традиция добавлять в мясной фарш крупы, овощи и различные специи, получила большое распространение. В кухнях...