Яхни (Acharuli Iakhni )
Яхни (Acharuli Iakhni ) готовят из говяжьей грудинки, грецких орехов, лука, чеснока, имеретинского шафрана и перцев. Блюда Грузинской кухни
Ingredient: перец
Турецкие пирожки (Pacanga boregi)
Pacanga boregi – традиционные турецкие мезе с вяленой говядиной и турецким чеддером в хрустящем тесте юфка. Существует масса разновидностей начинки, каждая хозяйка привносит в рецепт что-то свое. К сыру и пастирме (бастурме) добавляют моцареллу, помидоры, сладкий и острый перцы. Pacanga boregi жарят в масле и запекают в духовке. Вместо юфки...
Харчо – суп (Kharcho)
В этом рецепте Харчо – суп (Kharcho). Вкусный, традиционный для европейской части России и постсоветского пространства суп. Я нарочно поместила этот рецепт в мою любимую Грузинскую кухню. Если Вам интересно что же такое настоящий мегрельский харчо, читайте вкусную заметку и рецепт Харчо по-мегрельски (Megrelian Kharcho ) с гоми, как и положено...
Осьминог в лимонном соусе
Красота, то есть вкуснота, в простоте. Лимон и черный перец подчеркнут вкус осьминога. Приготовьте и наслаждайтесь горячей закуской! Для приготовления запеченного осьминога по этому рецепту, необходимо использовать на начальном этапе базовый рецепт приготовления осьминога.
Цыплята с соусом piri-piri
О, перец, я люблю тебя! Ты можешь быть пряным и просто острым, а можешь обладать цитрусовым ароматом, обжигая своей сущностью, иногда тебя не возьмешь голыми руками и приходится работать в перчатках, впрочем, и нюхать бывает довольно сложно… Как вы догадались, дальше будет очень острое блюдо с португальскими или африканскими корнями....
Филе с цуккини и базиликом под хрустящей корочкой фило
Нежное и сочное говяжье филе, приправленное пряностями, с цуккини и листочками базилика под хрустящей невесомой корочкой теста фило.
Турецкие кебабы из рубленого мяса
О кебабах слагают легенды. Приготовим? Турецкий томатный соус со свежей вишней Хавуч эзмеси
Бараньи котлетки запеченные с овощами
Котлетки молодого барашка, запеченные с картофелем, болгарскими перцами, цуккини с ароматным тимьяном и чесноком, доставят большое удовольствие любителям баранины.
Клюквенный соус с кумкватами
Очень вкусный соус идеально подходящий под мясо птицы. Попробуйте подать его к запеченной индейке или курице. Для этого соуса выбираем спелые кумкваты и мясистую крупноплодную клюкву, тем более оба вида клюквы и болотная мелкая, и крупноплодная с успехом культивируются в России. Много экспериментировала с приготовлением клюквенных соусов, своему опыту скажу,...
Жаренная клубника с черным перцем
Шоколад с перцем, чили с шоколадом стали обыденными сочетаниями, подчеркивающими и усиливающими вкус друг друга. Жаренная клубника с перцем довольно неожиданное сочетание, открытое мною недавно. Очень хороша с мороженным и другими сливочными десертами. Сезон клубники скоро!