Соррел – рождественский напиток Ямайки (Jamaican Christmas Drink Sorrel)
Напиток с каркаде, имбирем, корицей и тёмным ромом
Ingredient: корица
Сациви (Georgian Satcivi)
Сациви – одно из самых узнаваемых грузинских блюд, знаковое, праздничное. Сациви подается в охлажденном виде, да и само название нам напоминает об этом. Сациви готовят с курицей, цесаркой, рыбой и индейкой. Причем некоторые утверждают, что аутентичный вариант именно с индейкой. А когда на территории Грузии появились томаты, кукуруза, баклажаны,...
Тыквенные маффины с миндальным штрейзелем (Pumpkin Muffins with Almond Streusel)
Тыкву я, оказывается, очень люблю. Сделала вывод, просмотрев свои рецепты с тыквой – выпечку, десерты, основные блюда. Сегодня вряд ли можно найти эксклюзивный рецепт, да и предложить оригинального среди тысяч других? Можно маффины или кекс-кирпич с миндальным штрейзелем. Для теста мы будем использовать практически стандартный набор ингредиентов и традиционные американские...
Сопайпильяс пасадас (Sopaipillas Pasadas)
Сопайпильяс (Sopaipillas) любят в Чили и в регионе Куйо Аргентины, готовят в юго-западных штатах США – Нью-Мексико и Техасе, на юге Испании в Андалусии, в северной Мексике, Уругвае, Парагвае и Перу. Все рецепты объединяет пшеничная мука как ингредиент и жарка во фритюре как способ приготовления. В Чили сопайпильяс готовят приблизительно...
Тажин из говяжьего языка (Beef Tongue Tagine)
Вам кажется это странным, да? Вы думаете о традиционном отваривании, потому что это обычный вкус, тот, что ждёте от языка. Действительно, тажин из говяжьего языка, приготовленный со смесью Рас-эль-Ханут (Ras-el-Hanout), настоящими солеными лимонами и зелеными оливками для нас непривычен, но в Марокко, в арабской и еврейской культуре известен и широко...
Суспиро де лименья (Suspiro de Limena)
Пару веков существует этот перуанский десерт и продолжает волновать сладкоежек. Первое упоминание в печатном источнике было в 1868 году в Новом Американском словаре (Nuevo Diccionario Americano de Cocina) как Манхар дель Перу (Manjar Real del Peru). О, пастушка моя, моя пастушка! Ты светлее, чем сверкание снега, ярче, чем яростные водопады,...
Баварский яблочный торт (Bavarian Apple Torte)
Очень хочется яблочного пирога? Надоел пирог перевертыш, тарт… Когда требуется «новенького», можно попробовать баварский яблочный торт, включающий нежную хрустящую песочную основу, сырную прослойку, напоминающую сложный и не каждому доступный в приготовлении чизкейк, и кисло-сладкие ароматные яблоки под коричной дымкой. Здесь я готовила классический пай с яблоком. Сыр Уместным будет использование мягкого...
Напиток фараонов (Hibiscus sorbet)
Сегодня представлю один из популярных напитков у мусульман, который подают на Рамадан в ифтар. Королевский напиток Чем полезен чай каркаде? В восточных медицинских трактатах напитки из каркаде считают лекарством от всех болезней. Напиток фараонов пользуется популярность несколько тысяч лет. На сегодняшний день поставщиками каркаде являются Судан, Египет, Индия и Китай,...
Козули (Kozuli – Russian Christmas Gingerbread)
Где коза бродит, там жито родит, Где коза рогом, там жито стогом, Где коза хвостом, там жито кустом! Рождественские колядки В прошлом году мы с крестницей к Новому году и Рождеству пекли и расписывали айсингом печенье. Ароматные, яркие и безумно красивые ёлочки, имбирные человечки, сердечки, звездочки… Очень интересная, кропотливая и...
Английский рождественский пудинг (Plum Pudding)
Необыкновенное лакомство - английский рождественский пудинг