Архивы Украинская - Страница 3 из 4 - Вкусные заметки

Cuisine: Украинская

Шпундра – свинина в буряковом квасе (Shpundra – Ukrainian Pork Belly with Kvass and Beetroot)

Время 90
Увлекаясь заморскими рецептами, мы забываем о простых блюдах родной кухни. Бросаемся удивлять гостей и домашних красной свининой Мао или карпом, тушеным по-красному. Гости удивляются, семья просит добавки…бесконечный марафон неизведанного. Давайте порадуем их старинным украинским блюдом, в котором уникально в буквальном смысле всё: способ приготовления, ингредиенты, совершенно потрясающий цвет. Перед вами...

admin

11.11.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
Комментарий

Борщ постный с карасями (Ukrainian Borsch with Crucian)

Время 60
Решила я сварить борщ постный с карасями. Нехай іде дощ! Наловимо риби, буде борщ! Да и в моей кулинарной библиотеке появился старинный сборник блюд украинской кухни, где много уникальных рецептов. Итак, сегодня борщ с карасями! Какие бывают борщи? В романе «Пан Халявский» (1839) украинский писатель-драматург Григорий Квитка-Основьяненко перечисляет известные рецепты:...

admin

22.10.2017
Понравилось 16
Приготовим ?
5 комментариев

Борщ черниговский (Chernigov Borsch)

Время 90
В Черниговской области любят блюда в горшочках с картошкой, мясом и капустой квашеной, казацкий кулеш. Угостят вас хозяйки мочанкой, гуслянкой, ряженкой и ароматными домашними пирогами с калиною. Ягод здесь море! Двое рідких, третій — борщ. И борщ здесь особенный. Мало, что имеет региональную изюминку, но и в каждом доме свой. В...

admin

01.10.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
2 комментария

Вареники с маком (Dumplings with Poppy Seeds)

Время 90
Любите мак? А украинские вареники с маком пробовали? Если не пробовали, много потеряли. Вооружайтесь мукой и скалкой, да не забудьте приготовить маковую начинку. Придётся потрудиться! С маком и не только О маке я писала. Это одна из самых моих любимых начинок для выпечки. Мак притягателен. Когда видишь выпечку в разрезе,...

admin

30.09.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Соложеник полтавский (Solozhenik Poltavsky)

Время 60
Пробовали ли вы соложеник полтавский (Solozhenik Poltavsky)? Соложеник Соложеник – один из староукраинских десертов, состоящий из сливочно-яичных блинчиков, яблочной начинки и чудной нежнейшей меренги. СоложЕник – пирог из сладкого теста, одна из разновидностей бабки. Готовили преимущественно на пасхальные праздники. «Страви й напитки на Украiнi». 1913 Блинчики Обычные блинчики? Нет, уверяю...

admin

23.09.2017
Понравилось 22
Приготовим ?
2 комментария

Полтавский борщ с гречневыми галушками (Poltava Borsch with Buckwheat Dumplings)

Время 60
Полтавский борщ с гречневыми галушками (Poltava Borsch with Buckwheat Dumplings) – это первый борщ, который я варю в Украине. «…И в это время позвонили, а Пелагея Антоновна внесла дымящуюся кастрюлю, при одном взгляде на которую сразу можно было догадаться, что в ней, в гуще огненного борща, находится то, чего вкуснее...

admin

17.09.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
1 Комментарий

Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)

Время 50
Какое блюдо летом вы считаете коронным? У меня это вареники, конечно. В сезон ягод и фруктов нужно успеть попробовать всевозможные вариации. Сегодня у меня вареники дрожжевые с вишней на пару. Тесто получается пушистым, но при этом достаточно тонким. Начинка сочной и ароматной – это же крупная подбельская вишня, да ещё...

admin

03.07.2017
Понравилось 13
Приготовим ?
1 Комментарий

Киевский борщ (Kiev Borscht)

Время 30
Любите настоящий украинский борщ? Сегодня на столе Киевский борщ (Kiev Borscht). Жителей северных провинций, поборников здорового питания, сотрясающих кулаками при слове «зажарка», любителей приготовления жиденьких красных супчиков и всяких щей, прошу не беспокоиться. Здесь, как максимум, варят борщ украинский, как минимум, южный: заталкивают салом, заправляют зажаркой и едят с вредными пампушками из...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
Комментарий

Гомбовцы закарпатские (Ukrainian Hоmbovci with Cottage Cheese and Plum)

Время 5
Откажетесь ли вы от пары-тройки круглых творожных колобков? Внутри белых пухляшей вас ждет сюрприз: спелая слива. В Закарпатье готовят гомбовцы из картофеля или сира («сир» — творог по-украински), пряча сочные ягоды или кусочки фруктов с сахаром и корицей или начинку из мяса и субпродуктов в несладком варианте гомбовцев. Творожная масса...

admin

03.07.2017
Понравилось 12
Приготовим ?
Комментарий

Львовский сырник (Lviv Сheesecake – Львівський Сирник)

Время 60
Ежегодно во Львове проходит Праздник вина и сыра. Как на любом фестивале здесь можно попробовать самые лучшие сорта сыра и дегустировать вина Галичины. Один день полностью посвящен заколдованному Львовскому сырнику (Lviv cheesecake – Львівський сирник). Приготовить сырник идея пришла, конечно, не к фестивалю, а к празднику Покровы. По такому рецепту я...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
1 Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020