Архивы Мексиканская - Страница 4 из 5 - Вкусные заметки

Cuisine: Мексиканская

Энмоладас с курицей (Enmoladas de pollo — Chicken mole enchiladas)

Время 10
Энчиладас – одно из традиционных блюд Мексики, популярное в кухнях Гватемалы, Сальвадора, Коста-Рики. Мне очень нравятся Энчиладас в сливочном соусе (Chicken Enchiladas in Cream Sauce). Энчиладас, приготовленные с густым коричневым соусом моле, называют энмоладас. Немного раньше я показывала процесс приготовления мексиканского соуса Моле поблано c настоящими мексиканскими перцами чили нескольких видов. С...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Мексиканский Моле Поблано (Mexican Mole Poblano)

Время 90
Более 300 лет готовят мексиканские хозяйки знаменитый на весь мир соус Моле Поблано (Mole Poblano). Многие передают рецепты густого коричневого соуса из поколения в поколение, составляют свои моле или просто покупают готовые. Вкус моле меняется от пряного, острого до фруктово-сладкого, цвет – от шоколадного до почти чёрного в зависимости от...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Чилакилес с курицей (Red Chilaquiles with Chicken)

Время 15
Чилакилес – самое обычное мексиканское блюдо для семейного завтрака. Этакая универсальная палочка-выручалочка для хозяек. Почему? В этом блюде используются «вчерашние» кукурузные тортильи, различное мясо (курица, свинина), имеющееся в холодильнике, чоризо, любимые сальсы и моле. Можно фантазировать, добиваться вкуса, аромата, нужной остроты… Если у вас нет кукурузных тортилий, можно использовать треугольные...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Мексиканский суп «Sopa de Tortilla»

Время 30
«Sopa de Tortilla» один из самых знаменитых повседневных мексиканских супов. Как гармонично сочетаются в этом рецепте ароматы и вкусы поджаренных до хруста тортилий, перца пасильи, авокадо, нежного мягкого сыра, сочной курочки, крепкого острого куриного бульона. Блюдо подается с зеленью кинзы и дольками лайма, соком которого нужно сбрызнуть суп перед едой....

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
1 Комментарий

Кокосовый флан с ромом (Coconut Flan)

Время 60
Флан – крем-карамель – сладкий сливочный десерт с различными вкусовыми акцентами, приготовленный на водяной бане в духовке или на плите. Флан состоит собственно из крема и слоя мягкой карамели, которую наливают на дно формочки. При переворачивании слой карамели оказывается сверху и равномерно растекается по десерту. В этом отличие флана от...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Фаршированные тыквы (Stuffed Mini Pumpkins)

Время 30
Маленькие яркие тыквы повышают настроение! Если же в очаровательную малышку спрятать немного острого сочного мяса, подчеркнутого пряностями и ореховым вкусом сыра чеддер, получится полноценный обед. Думаю, никто не откажется заглянуть под крышечку малышки-тыковки. Приготовим? Рецепты с тыквой на сайте: Запеченная тыква с курицей Хапама Суп-пюре из тыквы Киноа с мускатной...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Острые тамалес (Hot Tamales)

Время 60
В Мексике готовят разные виды тамалес, используя кукурузную муку, свинину, курицу, говядину креветки, различные овощи для начинки. Тамалес бывают красные, зеленые, острые, сладкие. Для оболочки тамалес мексиканцы используют нетоксичные широкие предварительно высушенные листья кукурузы, банана, авокадо. Томатильо Физалис-томатильо или Physalis ixocarpa родом он из Мексики. Томатильо – однолетнее вьющееся растение...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
5 комментариев

Энчиладас в сливочном соусе (Chicken Enchiladas in Cream Sauce)

Время 30
Существует много разновидностей энчиладас. Красные, белые, зеленые соусы отличаются степенью остроты, начинки — из мяса или птицы, а сами тортильи — пшеничные или кукурузные. Все зависит от традиций региона происхождения рецепта. Enchiladas suizas (энчиладас в швейцарском стиле) готовятся с белым соусом, на основе сметаны или сливок, с сыром. Соус имеет...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Томатная сальса с авокадо (Tomato Avocado Salsa)

Время 10
Сальса, приготовленная по этому простому рецепту без масла, отлично дополнит вкус мексиканских блюд, например, энчиладас с маленькими сочными кусочками нежной куриной грудки в густом сливочном соусе (Chicken Enchiladas in Cream Sauce) с двумя видами сыра или традиционные оладьи со свежей кукурузой. Попробуйте заменить свой ежедневный традиционный салат из помидоров и...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий

Ананасовая сальса (Pineapple Salsa)

Время 10
Вкусная, по-летнему яркая, очень освежающая сальса из спелого ананаса с зеленью кинзы, сладким луком, ароматным перчиком халапеньо доставит вам удовольствие в жаркий летний день, обещаю! Ананас. Выбирайте спелый ананас для этого салата. Если вы собираетесь использовать консервированный ананас, остановите выбор на продукте с наименьшим содержанием сахара в сиропе. Перчик халапеньо....

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020