Архивы Армянская - Вкусные заметки

Cuisine: Армянская

Бораки — армянские пельмени (Boraki — Armenian Dumplings)

Научила меня готовить это старинное блюдо армянской кухни моя прекрасная Ануш, и я с радостью поделюсь с вами рецептом. Не ждите большоего описания — фотографий более чем достаточно, а если что-то непонятно, вы всегда можете спросить! Перед вами бораки — армянские пельмени (Boraki — Armenian Dumplings). Бораки — армянские пельмени...

admin

19.12.2020
Понравилось 11
Приготовим ?
Комментарий

Толма с перепёлками (Tolma with Quails)

Время 70
А вдруг наступит такой день, когда у вас на кухонном столе окажутся забавные свежие перепёлки, виноградные листья да немного барашка? Как ни крути, кто-то здесь лишний, скажете вы. Нет! Давайте объединим? Сделаем воздушную начинку, набьём до отказа брюшки перепелов, накрутим тонкой, словно пальчик любимой женщины, толмы. Готовить будем вместе, да...

admin

12.10.2018
Понравилось 21
Приготовим ?
Комментарий

Армянский хлеб с зеленью – Женгялов хац (Armenian Bread with Herbs)

Время 80
Уж и не помню, когда в первый раз попробовала армянский хлеб с травами – женгялов хац. Кажется, это была лепёшка, купленная в Ростове-на-Дону на Нахичеванском рынке. Они всегда продаются там, и летом, и зимой… В зависимости от региональной кухни меняется набор трав, вернее его основа – крапива, лебеда, щавель, свекольные...

admin

03.07.2017
Понравилось 64
Приготовим ?
7 комментариев

Хаш (Armenian Traditional Soup «Khash»)

Время 540
О чудодейственных возможностях этого армянского супа легенды слагают. Похожие горячие блюда существуют в Азербайджане, Грузии, Боснии, Болгарии, Иране и Ираке, в Монголии и Турции, на Северном Кавказе. Но всё же, позвольте отнести его к Армянский кухне. Существительное «хаш» происходит от армянского глагола «khashеl», что означает «закипать» или «кипеть», «вариться». Упоминания...

admin

03.07.2017
Понравилось 17
Приготовим ?
Комментарий

Баклажаны с перцем и помидорами (Armenian Eggplant, Sweet Pepper and Tomato Salad)

Время 15
Сегодня такая яркая закуска или салат, как хотите! Армянский салат из баклажанов с перцем, помидорами, листовым сельдереем и чесноком. Все овощи приготовлены быстро и не успели размягчиться – хрустят! А если их подать к мясу, заворачивать в тончайший армянский лаваш? Кстати, лаваш на фото я испекла сама, традиционный армянский лаваш...

admin

03.07.2017
Понравилось 12
Приготовим ?
2 комментария

Кчуч — баранина с овощами (Armenian Lamb and vegetables in a clay pot – Kchuch)

Время 150
Бывают дни, когда не знаешь за что «хвататься»: нужно успеть приготовить ужин, убрать в квартире, съездить в школу и детский сад, да еще не опоздать на фитнес и к косметологу. Когда предстоит насыщенный день, необязательно перехватывать на ходу или заказывать фастфуд. Можно выйти из положения с достоинством! Приготовить блюдо, которое...

admin

03.07.2017
Понравилось 16
Приготовим ?
Комментарий

Гата круглая (Armenian Gata )

Время 30
Каждый под своей гатой огонь разводит Армянская пословица Сегодня к чаю вкуснейшая выпечка из сдобного дрожжевого теста – армянская круглая арцахская гата с начинкой. Армянские традиции На праздничном армянском столе всегда присутствует гата. Свадебная традиция привозить гату вместе с приданым невесты не забыта и сегодня. Невеста привозит в дом жениха...

100010010

03.07.2017
Понравилось 134
Приготовим ?
2 комментария

Лагмаджо (Lahmajoun )

Время 40
До неприличия вкусные и лёгкие в приготовлении лепёшки с мясом. Мягкие от мясного сока и одновременно хрустящие по краям, лагмаджо (Lahmajoun ) называют армянской пиццей. Сплошное удовольствие, свернув обжигающе горячие лагмаджо трубочкой, запить холодным мацуном! Немного о пропорциях и ингредиентах. Тесто можно замесить на мацуне (мацони) или обычной воде. Я замешиваю...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
Комментарий

Ачаров плав с курицей (Hacharov plav)

Время 40
Уверена на сто процентов, что удивленно и внимательно слушая маму или бабушку в детстве, читающую «Сказку о попе и о работнике его Балде», интересовались, что такое полба. Старое быстро забывается, иногда совсем вычеркивается из памяти. Так и произошло с полбой. Редко кто теперь готовит из неё кашу! Мы повально увлечены...

admin

03.07.2017
Понравилось 21
Приготовим ?
9 комментариев

Можож – свиные ножки (Pickled Pork Legs. Armenian «Mozhozh» )

Время 4455
«Без труда не вытянешь рыбку из пруда». Без труда и ножку свиную из маринада не достанешь к столу! Свиные ножки имеют массу почитателей во всем мире. Популярны и азиатский суп из свиных ножек с соевыми бобами, анисом и имбирём, польская охлажденная галаретка или «зимние ноги» из свиных ножек, украинский и...

admin

03.07.2017
Понравилось 12
Приготовим ?
Комментарий
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020