Архивы мясо - Страница 7 из 17 - Вкусные заметки

мясо

Октоберфест: швайнебратен и капуста (Oktoberfest: Schweinebraten, Krautsalat)

Время 180
В дни Октоберфеста обязательно нужно попробовать баварской классики – швайнебратен с капустным салатом и картофельными кнедлями (Oktoberfest: Schweinebraten, Krautsalat). Шавйнебратен (Schweinebraten) – тушеная в течение долгого времени свинина целым куском. Тушат обычно или грудинку, или отрубы, предназначенные для запекания целым куском. Казалось бы, что же особенного? Обычная грудинка-пузанинка. Все дело в...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий

Чили в мини-тыквах с чеддером (Chile Mini Pumpkin with Cheddar Cheese)

Время 60
Не перестаю восхищаться этими веселыми маленькими тыковками, которые всегда сделают день из пасмурного и прохладного ярким и радостным! Я собрала любимые рецепты из тыквы, которые сейчас актуальны (посмотрите, как рыночные прилавки пестрят многочисленными сортами тыковок разных форм и цветов), а позже понадобятся для подготовки к Хеллоуину — Вкусные заметки: рецепты...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Шивит ош – хорезмский лагман (Khorezm Lagman – Shivit Osh)

Время 10
Особенный лагман – зеленая лапша и яркая красная ваджа. По-летнему вкусный хорезмский лагман готовится с укропной лапшой. «Шивит» — укроп, «Ош» — суп, «Оши» — палов. Ваджа – это мясо и овощи, вкусное пряное рагу. Лапша с укропом готовится двумя способами. Первый, когда лапша замешивается на процеженном укропном настое, второй,...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Шехзаде кебаб (Sehzade Kebabi)

Время 50
Великолепный кебаб! Шахзаде или шехзаде – титул сыновей султанов Османской империи и означает буквально «сын правителя» или «принц». Кебаб запекается в духовке в форме из неглазированной глины – у меня кеци из красной глины. Я много раз писала насколько вкусны блюда, приготовленные на кеци, даже открыла раздел на сайте. Шехзаде...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Какуни – тушеные кубики свиной грудинки (Kakuni )

Время 180
Какуни – медленно тушеные кубики свиной грудинки (пузанина) с даши, мирином и сакэ. Блюдо знаменито в Нагасаки. Пусть вас не пугает наличие рыбного бульона, рыбный запах совершенно не чувствуется, зато усиливает вкус блюда. Используйте для приготовления свежий имбирь и лук порей. Какуни может напомнить вам японскую Тясю: тушеную свиную грудинку...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Искандер кебаб (Iskender Kebab )

Время 30
Сегодня на ужин – турецкий Искандер кебаб (Iskender Kebab ) Техника приготовления кебабов, а сегодня это торговая марка, известная по всему миру, была придумана  во второй половине XIX века Искендером Беем. Именно он первым насадил отделенное от костей мясо на вращающийся шампур. Я приготовила кебаб из говядины. Почечная часть была...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
1 Комментарий

Гетманский борщ (Ukrainian Hetman borscht – Гетьманський борщ)

Время 110
Одна из прекрасных разновидностей борщей – Гетьманський (Ukrainian Hetman borscht – Гетьманський борщ). Невероятно красивого насыщенного цвета полупрозрачный бульон с плавающими на поверхности контрастными островками ярко-оранжевого жирка. Овощной набор для борща очень богатый, да ещё с красной фасолью, у которой приятная маслянистая текстура (грузинское лобио из этого сорта прекрасно) и...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
3 комментария

Сувлаки (Souvlaki )

Время 7
Сувлаки (????????) – шашлычки из маленьких кусочков мяса. Мясо подаётся завернутым в питу с гарнирами и соусами. Традиционное мясо для сувлаки в Греции и на Кипре – свинина. Сувлаки можно приготовить из курицы, баранины и ягнятины, говядины, телятины или рыбы. А вы знали, что «шашлыки» упоминаются уже в трудах Аристотеля,...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Оджахури со сванской солью (Ojakhuri with Svanetian Salt: Pork and Potatoes)

Время 20
Что может быть лучше незамысловатого блюда, объединяющего всю семью за одним большим столом? Только оджахури. «Семейное» грузинское блюдо сегодня приготовим на кеци – румяные кусочки нежирной свиной грудинки и аппетитный картофель, щедро приправленные сванской солью, с быстро маринованным красным луком. Сванcкую соль (Svanetian salt – Svanuri Marili) делают в восточной области...

admin

03.07.2017
Понравилось 14
Приготовим ?
Комментарий

Харира – марокканский суп (Harira )

Время 60
Харира (Harira) – национальный марокканский мясной суп, готовят который на Рамадан, в Ифтар (Ftour). Выпив стакан крепкого кофе с молоком, съедают по тарелочке шелковистой хариры с финиками, сушеным инжиром, кунжутным печеньем, яйцами. Мужчины отправляются на последнюю молитву или для совершения магриб-намаза в мечеть, женщины, оставшись дома, продолжают приготовления к ужину....

admin

03.07.2017
Понравилось 21
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020