Архивы мясо - Страница 11 из 17 - Вкусные заметки

мясо

Оссо Буко (Osso Buco alla Milanese)

Время 120
Оссо Буко (Osso Buco, оссобуко) – «полые кости» – куски тушеной телячьей голяшки на мозговой косточке. Традиционное итальянское блюдо, самая известная версия которого родом из Милана. Мясо традиционно подается с ризотто по-милански, но не менее вкусно с картофельным пюре или полентой. Мясо Для приготовления блюда понадобится телячья голень, разрезанная поперек...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий

Сербская вешалица (Serbian Veshalitsa — Српска вешалица)

Время 15
Вешалица – это свиная корейка без кости, жареная на гриле. Готовят вешалицу по разным рецептам. Дымлена вешалица – это маринованная вырезка. Пунена вешалица – корейка, фаршированная ветчиной, сыром, яйцами, различными овощами. Бела вешалица – корейка с сыром и сербской ветчиной — пшрутой. Пшрута – копченый, а затем просушенный свиной окорок,...

admin

03.07.2017
Понравилось 9
Приготовим ?
1 Комментарий

Остри (Georgian Ostri )

Время 85
— Острый? — Остри! Такой короткий диалог можно слышать на рынке, когда покупаешь какой-нибудь грузинский соус или перчик. Тебе передается невероятная харизма, которой обладают грузины. Хочется приготовить очередной непревзойденный шедевр одной из самых вкусных и ярких мировых кулинарных культур. Остри! Грузинское блюдо Остри готовится из мякоти говядины с добавлением мелко...

admin

03.07.2017
Понравилось 94
Приготовим ?
8 комментариев

Шашлык из печени в жировой сетке – (BBQ Liver Wrapped in Caul Fat)

Время 20
«Три больших пирога и железный вертел с нанизанным на него ахсырфамбалом – шашлык из печенки, обернутым нутряным салом, – внесли младшие люди Сайнага, проворно и ловко стали они обносить гостей. Подносили они гостям рога, наполненные ронгом, и расставили по столам большие двуухие кувшины, в которых пенилось черное алутон-пиво.» «Сказания о...

admin

03.07.2017
Понравилось 18
Приготовим ?
1 Комментарий

Хюнкар бегенди – восторг султана (Sultan’s Delight )

Время 60
Нежнейшее пюре из баклажанов и мясо в ароматном томатном соусе. Что может быть лучше? Побалуйте свою семью любимым блюдом турецкого султана! Ореол таинственности и недосказанности тянется шлейфом Хюнкар Бегенди . По одной версии блюдо впервые было приготовлено для Султана Мурада IV (1612-1640). По другой версии, блюдо было подано во Дворце...

admin

03.07.2017
Понравилось 20
Приготовим ?
Комментарий

Жижиг-галнаш (Chechen Zhizhig Galnash)

Время 85
Чеченская кухня начинается с жижиг-галнаш. «Жижиг-галнаш» в переводе с чеченского значит «мясо-галушки». Существует масса разновидностей этого блюда – в зависимости от вида мяса и галушек. Галнаш готовят из пшеничной или кукурузной муки. Они различаются своей неповторимой формой, что разумеется, зависит от хозяйки и ее виртуозного умения управляться с тестом. Галушки...

admin

03.07.2017
Понравилось 14
Приготовим ?
Комментарий

Лазанья болоньезе (Lasagne alla Bolognese)

Время 40
Лазанья Болоньезе – типичное блюдо кухни региона Эмилия-Романья. Лазанья заслуженно стала символом итальянской кухни в мире. Любят лазанью все! А знаете ли вы, что Цицерон был большим поклонником римского блюда «lasana» или «lasanum» (ваза, контейнер)? Чтобы приготовить лазанью, придется потрудиться. Бешамель, болоньезе – соусы, которые мы приготовим, паста (возьмем готовую)...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Фаршированные тыквы (Stuffed Mini Pumpkins)

Время 30
Маленькие яркие тыквы повышают настроение! Если же в очаровательную малышку спрятать немного острого сочного мяса, подчеркнутого пряностями и ореховым вкусом сыра чеддер, получится полноценный обед. Думаю, никто не откажется заглянуть под крышечку малышки-тыковки. Приготовим? Рецепты с тыквой на сайте: Запеченная тыква с курицей Хапама Суп-пюре из тыквы Киноа с мускатной...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Острые тамалес (Hot Tamales)

Время 60
В Мексике готовят разные виды тамалес, используя кукурузную муку, свинину, курицу, говядину креветки, различные овощи для начинки. Тамалес бывают красные, зеленые, острые, сладкие. Для оболочки тамалес мексиканцы используют нетоксичные широкие предварительно высушенные листья кукурузы, банана, авокадо. Томатильо Физалис-томатильо или Physalis ixocarpa родом он из Мексики. Томатильо – однолетнее вьющееся растение...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
5 комментариев

Запеченная говяжья рулька (Roast Beef Shank)

Время 170
Говяжья рулька или голяшка (Beef Shank) Мышцы на ногах животного находятся в постоянной работе, поэтому мясо жесткое, суховатое и, самое главное жилистое. Несомненно, жилистость – недостаток, который при правильном приготовлении в течение длительного времени и во влажном тепле, превращается в нежнейшие прослойки, а мясо распадается и тает во рту. Обратите...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020