Свекла с ткемали (Beetroot Salad)

Name: Свекла с ткемали (Beetroot Salad)
Yield: 4 Порций
Ingredients: свекла: 3 шт; лук: 1 шт; чеснок: 3 зуб; кинза: 1 пуч; ткемали: 5 ст л; масло растительное: 3 ст л; специи смесь: по вкусу

Вкусный салат со свеклой, ткемали, кинзой, луком, чесноком

Кухня:

Грузинская

Ингредиенты

3 шт свекла
1 шт лук
3 зуб чеснок
1 пуч кинза
5 ст л ткемали
3 ст л масло растительное
по вкусу специи смесь

Описание приготовления

Приготовим вкусный салат со свеклой и отнесем это незамысловатое блюдо к Грузинской кухне. Почему к грузинской? Второй по важности ингредиент – ткемали. Ткемали – это грузинский соус из слив.

В моем варианте даже два домашних соуса: желтый и красный. Удалось приготовить в этом году ткемали трёх видов: зеленый, желтый и красный. Итак, простой салат со свеклой включает в себя кисло-сладкий пряный ткемали, чеснок, свежую кинзу, сладкий красный лук, подсолнечное масло и отличное настроение.

Что приготовить из свеклы?

Если свекла вас интересует как пищевой продукт, а не убийственный косметический гаджет для зарумянивания щечек из кинофильма «Морозко», то у меня есть несколько рецептов. С удовольствием поделюсь с вами.

Салаты на стол без майонеза

Турецкий салат со свеклой, рукколой и миндалем – милый стильный салат.
Овощной мильфей – своеобразное овощное слоёное пирожное с авокадо. Как вам такая парочка?
Креветки со свеклой и маракуйей (Shrimp, Beets and Passion Fruit) – запредельно вкусное сочетание сладкой свеклы, заморской маракуйи и крупных креветок. Готовить обязательно!
Пхали со свеклой и шпинатом (Pkhali) и свекла варёная квашеная (Pickled Beets) – популярные кавказские закуски. Еще не пробовали?
Что приготовить из свеклы?

Горячее со свеклой

Гетманский борщ (Ukrainian Hetman borscht – Гетьманський борщ) – настоящий борщ с салом и пампушками как в Украине.
Суп «Ботвинка» (Beet Greens and Beet Soup – Botwinka) – нежный кремовый суп с молодой свеклой и свекольной ботвой.
Борщ (Borscht) – мой рецепт борща, у каждой хозяйки он свой.
Киш со свеклой (Beet Greens and Beet Quiche) – невероятный открытый пирог со свеклой и сиром.
Уточка по-таврически с двумя гарнирами – обратите внимание на сложный гарнир из свеклы с лепестками гибискуса.

Приготовим?

Шаги рецепта

1 Сделано	Приготовим свеклу. Отварим свеклу до готовности или запечем в духовке, завернув в фольгу. Остывшую свеклу очистим, нарежем мелким кубиком. Красный лук нарежем мелким кубиком, листочки кинзы нарубим, чеснок продавим через пресс.
2 Сделано	Смешаем свеклу с луком, чесноком, кинзой, добавим ткемали и растительное масло. Можно дополнительно приправить солью и перцем, если это необходимо
3 Сделано	Хорошо перемешанный салат оставим в холодильнике минимум на 30 минут.
4 Сделано	Подаем вкусный салат со свеклой и ткемали к столу. Приятного аппетита!