Листья рукколы сочетаются с фетой, но как прекрасна здесь свекла, сильный фиолетовый базилик и миндаль, а заправка из оливкового масла и гранатового соуса наршараб весьма кстати.
Приготовление
- Салатные листья и василек промоем и просушим. Для салата нам понадобятся только листики фиолетового базилика (василек).
- Миндальные лепестки подсушим на сковороде.
- Отварную свеклу нарежем ломтиками. Фету нарежем кубиком.
- Приготовим заправку. Смешаем оливковое масло, острый перец и наршараб. Получится густая эмульсия. 1/3 заправки смешаем с листьями базилика и рукколой.
- Добавим свеклу, сыр, польем оставшейся заправкой и посыплем миндальными лепестками.
- Салат можно оформить каждому на тарелку, а можно в салатнике.
Пищевая ценность
198,95калории
7,17 гбелки
16,68 гжиры
4,94 гуглеводы
Фотогалерея
