Пхали со свеклой и шпинатом (Pkhali )
Блюда грузинской кухни Пхали Pkhali со шпинатом, свеклой и грецкими орехами
Пхали - одна из самых знаменитых традиционных грузинских закусок на основе различных овощей, зелени и грецких орехов. Если вы еще не пробовали, советую приготовить, ведь сезон свежей зелени в разгаре. Шпинат, капуста, мангольд или бурачные листья - из чего захотите!
Приготовление
- Свеклу очистим и пропустим через мясорубку на мелкой решетке. Откинем на дуршлаг, давая стечь лишнему соку, отожмем.
- Для пхали из шпината потребуется 3 больших пучка и те же пропорции остальных ингредиентов, как для свеклы.
- Остальные ингредиенты пропустим через мясорубку и соединим со свеклой. Приправим пряностями, вольем уксус и посолим. Хорошо вымесим руками до практически однородной, гладкой массы.
- Поставим в холодильник минимум часа на три. Достанем, обязательно попробуем на соль.
- Приступим к формированию шариков. Скатаем в ладошках, вспомнив уроки лепки в начальной школе. Каждый шарик по желанию украсим орехом или зернышками граната.
- Подаем в охлажденном виде.
Пищевая ценность
235,75калории
6,02 гбелки
20,42 гжиры
8,9 гуглеводы
Фотогалерея
