Хачапури по-мегрельски (Megruli Khachapuri)
Что может быть вкуснее молодого сыра сулугуни? Конечно, двойная порция запеченного сыра. Если часть сыра упрятать в пирог, и, посыпав...
Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)
Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их...
Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)
Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...
Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)
Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный...
Хинкали (Georgian Khinkali)
Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров,...
Клюквенный соус
Клюквенный соус традиционно подается к запеченной индейке на День благодарения в Америке.
Хавуч эзмеси
Вкусный турецкий крем-соус под мясо. Подается к различным видам кебабов из курицы и говядины.
Сальса (Salsa)
Рекомендую для подачи к мексиканским блюдам. Сальсу готовят двумя способами — с термической обработкой и из свежих томатов. Сальса из свежих спелых томатов освежающая, острая, ароматная.
Клюквенный соус с кумкватами
Очень вкусный соус идеально подходящий под мясо птицы. Попробуйте подать его к запеченной индейке или курице. Для этого соуса выбираем спелые кумкваты и мясистую крупноплодную клюкву, тем более оба вида...
Овощной мильфей
Куда же без овощного мильфея? Овощное пирожное говорит: «Съешь меня!» Даже дети, которые не едят свеклу и авокадо захотят попробовать его. Единственное замечание, я делаю из двух свекл 3 мильфея,...
Лук порей в белом вине с лесными орехами
Порей прекрасен не только в качестве отдельного блюда, но и на гарнир к рыбке, птице, мясу. Вспоминается вкусный праздник Кальсотада в Каталонии! Невероятное количество молодого порея и счастливых людей. ...
Салат с инжиром, пармской ветчиной и моцареллой
Салат с инжиром, пармской ветчиной и моцареллой — отличный перекус или полноценное самостоятельное блюдо для вечера. Все что нам нужно — бокал доброго вина. Салат с инжиром: блестящее сочетание Сочетание...
Перепела, сливы и кешью
Нежное мясо запеченных перепелов бесподобно сочетается с кисло-сладкими сливами и мягким вкусом кешью. В приготовлении мясного салата, для запекания перепелов и приготовления салатной заправки, используется сливовый соус.
Готовим яйца пашот
Французские яйца пашот на завтрак – прекрасное начало дня. Яйца варятся в воде без скорлупы, при этом желток получается нежным, словно крем, а белок мягким и равномерным облаком окутывает его....
Теплый салат по-сычуаньски
Сычуаньская кухня острая и пряная. Перцем, которого культивируется десятки сортов повсеместно, заправляют кушанья и выращивают в каждом доме. В этом рецепте предлагаю приготовить сычуаньскую заправку с перцем из соевого соуса,...
Салат с киноа, артишоками и вялеными томатами
Новый вкус? Приготовьте салат с киноа, артишоками и вялеными томатами необычный и свежий.