Куда же без овощного мильфея? Овощное пирожное говорит: «Съешь меня!» Даже дети, которые не едят свеклу и авокадо захотят попробовать его. Единственное замечание, я делаю из двух свекл 3 мильфея, один получается огромным для одной порции.
Шаги рецепта
1
Сделано
Авокадо очистим и немедленно польем соком лимона, так авокадо не изменит своего цвета. Это удобно делать в чаше для последующего измельчения.
В процессоре измельчим авокадо с чесноком, не добиваясь ровной текстуры, добавим половину йогурта.
2
Сделано
Для заправки мелко нарубим зелень петрушки и укропа и смешаем со второй половиной йогурта. Соус можно приготовить в процессоре или блендером. Приправим солью и свежемолотым черным перцем
3
Сделано
Вареную свеклу разрежем поперек на тонкие пластины; каждую пластину можно дополнительно оформить, вырезав фигурным круглым ножом в виде какой-либо геометрической фигурки. Если вы готовите для детей, то используйте формочки для нарезки печенья
4
Сделано
Формируем. Пластины свеклы прослаиваем йогуртовым кремом с авокадо. Пара щепоток кунжута будет очень актуальна для украшения. Заправку подаем рядом.
