Бараньи котлетки запеченные с овощами
Котлетки молодого барашка, запеченные с картофелем, болгарскими перцами, цуккини с ароматным тимьяном и чесноком, доставят большое удовольствие любителям баранины.
Ingredient: тимьян
Лук порей в белом вине с лесными орехами
Порей прекрасен не только в качестве отдельного блюда, но и на гарнир к рыбке, птице, мясу. Вспоминается вкусный праздник Кальсотада в Каталонии! Невероятное количество молодого порея и счастливых людей.
Карп зеркальный на капусте с вишней
Издревле на Руси рыбу речную жарили, запекали, тушили, фаршировали, солили, коптили. А в костре на углях? Руки обжигает, слюнки текут…самый что ни на есть древнейший инстинкт, доставшийся нам от предков, которые рыбачили. Запечем зеркальных карпов у себя на кухне в обычной духовке. Сочных, ароматных от чабреца, да с капустой, бочковым...
Дорада в ароматном тесте
Дорада, запеченная в ароматном тесте в духовке, получается очень сочной. Сверкающий морской карась эффектно выглядит благодаря способу разделки рыбы.
Цыпленок под соусом из вишни (Рoulet sauce aux cerises)
Цыпленок Блуждая по продуктовым лавкам и мясным отделам магазинов, вы наверняка обращали внимание, на маленьких упитанных французских желтеньких цыплят. Они такие славные! Откормленные кукурузкой, жирненькие… Не будем вдаваться в обсуждения видов кур и стоимости, остановимся на свежих и качественных. Итак, цыпленок. Предлагаю простой и работающий рецепт. Минимум движений, максимум эффективности!...
Груши в красном вине
Груши в красном вине вкусный десерт и классический гарнир к утке. Отвар мы используем для приготовления соуса к птице.
Готовим тосканскую курицу по-охотничьи (Pollo alla cacciatora)
Рецепт Pollo alla cacciatora позаимствовала из телепередачи о путешествиях по Италии. Один из сюжетов был посвящен кухне Тосканы, где приготовлением курицы руководила итальянка. Ингредиенты и приблизительные пропорции я использовала как в том настоящем тосканском рецепте. Получилось очень вкусно и блюдо у нас прижилось. Каччиаторе Для приготовления тосканской курицы по-охотничьи лучше...
Фантастическая курица с лимонами (Chicken with Lemon)
Если вы не пробовали приготовить по этому фантастически простому рецепту вкусную курочку к ужину, у вас есть шанс! Обычно я использую для этого блюда птицу, которую покупаю на колхозном рынке.
Aisbain или запеченная рулька
Немецкое блюдо Eisbein очень популярно в России. В переводе с немецкого языка звучит как «ледяная нога». Каких только удивительных историй на просторе Интернета не узнаешь, если захочешь разобраться в происхождении того или иного блюда! По одной версии, корабельные повара использовали в приготовлении солонину – соль похожа на лед. В другой...