Главная
Вторые блюда
Цыпленок под соусом из вишни (Рoulet sauce aux cerises)

Цыпленок под соусом из вишни (Рoulet sauce aux cerises)

Рoulet sauce aux cerises

Name: Цыпленок под соусом из вишни (Рoulet sauce aux cerises)
Yield: 3 Порций
Ingredients: цыпленок: 3 шт; прованские травы: по вкусу; перец черный: по вкусу; масло оливковое: 50 мл; вишня: 2 ст; масло оливковое: 50 мл; крахмал: 1 ч л; вино красное сухое: 150 мл

Текстовый режим

мин

0 0

Поделиться
Понравилось 3
40
Порций 3
Средняя
180

Ингредиенты

Рассчитать порции:

	3 шт цыпленок
	по вкусу прованские травы
	по вкусу перец черный
	50 мл масло оливковое
	2 ст вишня
	50 мл масло оливковое
	1 ч л крахмал
	150 мл вино красное сухое

Пищевая ценность

15,91 г

белки

10,38 г

жиры

3,520 г

углеводы

175,53

калории

Рoulet sauce aux cerises

Свойства:

Кухня:

Французская

Ингредиенты

3 шт цыпленок
по вкусу прованские травы
по вкусу перец черный
50 мл масло оливковое
2 ст вишня
50 мл масло оливковое
1 ч л крахмал
150 мл вино красное сухое

Описание приготовления

Цыпленок

Блуждая по продуктовым лавкам и мясным отделам магазинов, вы наверняка обращали внимание, на маленьких упитанных французских желтеньких цыплят. Они такие славные! Откормленные кукурузкой, жирненькие… Не будем вдаваться в обсуждения видов кур и стоимости, остановимся на свежих и качественных. Итак, цыпленок.

Предлагаю простой и работающий рецепт. Минимум движений, максимум эффективности! Зажаренные цыплята подаются целиком, с соусом из спелой вишни, это так по-французски. Отламывать ножку или крылышко от золотого сочного цыпленка – истинное удовольствие!

Итак, на столе три желтых цыпленка. Птичек необходимо тщательно обработать. Не выношу перьев на птице.

Приготовим Рoulet sauce aux cerises или цыпленок под соусом из вишни популярное блюдо французской кухни, которое будет по достоинству оценено даже самыми взыскательными.

Соус с вишней

Вишня для соуса может быть и свежей, и замороженной. Перед приготовлением обязательно удалим косточки. Вино для соуса выбираем красное сухое. Подбирайте качественное вино, так как вкус соуса напрямую зависит от выбранных ингредиентов.

Приготовим?

Шаги рецепта

1 Сделано	Прованские травы Соберем букет ваших любимых прованских трав: тимьян, розмарин, орегано, например. Измельчим листочки. Травы с перцем и крупной солью можно слегка истолочь в ступке. Смешаем с оливковым маслом
2 Сделано	Подготовим птицу Промоем, просушим цыплят салфетками и натрем смесью. Оставим мариноваться на 30 минут.
3 Сделано	Цыпленок жареный Духовку разогреем до 180 градусов и отправим цыплят запекаться. Во время запекания поливаем соком, образующимся во время жарки. На птицу 500 г достаточно 30 минут. После того, как цыпленок зажарен, ему необходим отдых для лучшего распределения соков приблизительно 15-20 минут.
4 Сделано	Соус из вишни В сотейник сольем сок от жарки цыплят и добавим вино. Уварим на треть и добавим вишню. После закипания заварим чайной ложкой крахмала, разведенного в воде. Приправим несколькими щепотками молотого черного перца
5 Сделано	Подаем Соус получается средней густоты с сочной вишней, не потерявшей свой собственный кисло-сладкий вкус. Подаем цыпленка с соусом. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!