Карп запеченный с овощами

Свежие овощи нарежем соломкой и перемешаем. Лук белый обжарим на растительном масле и добавим к овощам.

Карпа очистим, удалим жабры и срежем верхние плавники. Делаем надрезы на спинке. Обильно польем лимонным соком, натрем солью внутри и снаружи

Кожицу натрем паприкой, а внутрь карпа вложим ветку тимьяна и немного овощей

На противень положим фольгу, сверху поместим подушку из овощей по форме карпа. Уложим рыбу на овощи.

Разогреем духовку до 180 градусов.

Время запекания нашей рыбы около 50 минут. Чтобы получить поджаристую и хрустящую кожицу поливаем соком, образующимся во время жарки, или белым сухим вином (по желанию)