Рождественский чешский рыбный суп (Czech Christmas Fish Soup – Ceska Vanocni Rybi Polevka)
Чешский рождественский суп из карпа
Ingredient: мускатный орех
Доро ват – эфиопский цыпленок в луковом соусе с бербере и яйцами (Doro Wot – Ethiopian National Chicken Dish)
Это очень вкусное национальное эфиопское блюдо из курицы. В Африке принято готовить курицу, мясо и морепродукты в очень пряных, острых соусах, надеюсь, не нужно объяснять почему? Доро ват (или доро ватт) – курица, приготовленная в соусе из лука на топленом масле, традиционных приправ и приправы бербере. Соус получается очень острым,...
Горячие булочки с крестами – Хот Кросс Банс (Hot Cross Buns)
Небольшие круглые булочки, горячие и воздушные, благоухающие специями, покрытые тонким слоем сладкой глазури для блеска, сдобные, со смородиной, изюмом или цукатами, пекут в каждом доме в Англии, Ирландии, Австралии и Америке на Страстную пятницу к завтраку. Good Friday come this month, the old woman runs With one or two a...
Рождественский кекс (Classic Christmas Cake)
Комната наполнена ароматом рождественского чуда: ёлка, мандарины, огни и подарки, огромный стол, нежные праздничные чайные чашки. И волшебный кекс. Естественно, я не смогла удержаться, разрезала его раньше, на католическое Рождество, срок выдержки составил чуть менее трёх недель. Весь этот период поила его темным ромом, бережно пеленала, ждала… Текстура менялась на...
Тыквенные маффины (Pumpkin Muffins)
Вы любите тыкву? А выпечку из кукурузной муки? Если да, то нарядные крошки-маффины вам понравятся! По этому рецепту получаются яркие оранжевые пушистые маффины с пряным тыквенным вкусом – 12 небольших. Дети с удовольствием украсят их шоколадом к Хэллоуину, предложите им поработать с растопленным шоколадом. Немного перепачкаются, чуть-чуть попробуют, но минуты,...
Свиная грудинка с фаршированными яблоками и луком (Pork Belly with Stuffed Apples and Onions)
Это блюдо для семейного ужина. Вкуснейшая нежная свиная грудинка, пропитанная ароматами зеленый яблок и лука, изумительно сочетается с соусом на основе яблочного сидра. Фаршированные яблоки и лук таят в себе буквально взрыв вкуса. На первый взгляд все сложно и запутано… На самом деле – легко. Думаю, если решите приготовить, не...
Лазанья болоньезе (Lasagne alla Bolognese)
Лазанья Болоньезе – типичное блюдо кухни региона Эмилия-Романья. Лазанья заслуженно стала символом итальянской кухни в мире. Любят лазанью все! А знаете ли вы, что Цицерон был большим поклонником римского блюда «lasana» или «lasanum» (ваза, контейнер)? Чтобы приготовить лазанью, придется потрудиться. Бешамель, болоньезе – соусы, которые мы приготовим, паста (возьмем готовую)...
Сиг в сметане (Whitefish in Sour Cream)
Рыбу в русской кухне готовят по-разному: варят, фаршируют, тушат, солят, запекают, припускают в белом вине или бульоне, жарят и подают с подливками. Большинство блюд готовится из речной рыбы — карасей, судака, щуки, стерляди, осетрины, карпов, но и морская рыба не редкость на столе: корюшка, треска, сельдь, сайра, ставрида, скумбрия. Сегодня...
Американский тыквенный пирог (Pumpkin Pie)
Тыквенный пирог — традиционный десерт, который готовят и подают на День благодарения и Рождество в Соединенных Штатах Америки и Канаде. Тыква – символ урожая и непременный атрибут на Хэллоуин. Для пирога необходимо выбирать спелую тыкву со сладкой мякотью. Традиционный американский тыквенный пирог с непередаваемым ароматом сегодня научимся готовить и мы....