Архивы Китайская - Страница 2 из 3 - Вкусные заметки

Cuisine: Китайская

Красная свинина Мао – Хонг Шао Роу (Hong Shao Rou. Red Braised Pork )

Время 65
«Красный» способ приготовления свинины – медленное тушение свиной грудинки с имбирём, корицей, красным острым перцем, чесноком, рисовым вином, карамелизованным сахаром и соевым соусом, придающее мясу яркий красно-коричневый цвет, необыкновенную мягкость. Неудивительно, что такое блюдо было любимым у великого кормчего Мао Цзэдуна. Хонг Шао Роу (Hong Shao Rou) – простое крестьянское...

admin

03.07.2017
Понравилось 13
Приготовим ?
1 Комментарий

Релиш из фейхоа к запеченной свиной грудинке (Feijoa Relish and Roasted Pork Belly)

Время 210
Релиш готовят из нарезанных овощей и фруктов в качестве дополнения к основному блюду. Традиция такого приготовления соуса – чатни – возникла в Индии, завоевав популярность по всему миру. Нарезка овощей и фруктов для релишей может быть от мелкого кубика, до весьма крупных хорошо различимых ломтиков. В любом случае, это не...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Даньхуатан томатный с яйцом (Egg Drop Soup)

Время 10
Даньхуатан – китайский суп на курином бульоне со свежими помидорами и яйцом – освежающий, мягкий с сильным ароматом томатов. В прохладный день, особенно после праздников, суп может стать живительным. Если вы чувствуете, что вас захватывает простуда, добавьте в суп немного свежего тонко нарезанного имбиря, оказывающего благотворное воздействие на организм. Суп...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
1 Комментарий

Мандаринские блинчики (Mandarin Pancakes)

Время 60
Некоторые блюда китайской кухни принято подавать с тонкими блинчиками (Peking Duck Wrappers), в которые заворачивается мясо или птица, овощи, зелень, соус. Блины для таких блюд просто обязаны обладать эластичностью, легкостью, воздушной прозрачностью. Китайская кухня богата множеством вкусовым оттенков и толстый-толстый слой теста, пусть даже вкусного, нам не нужен. Блинчики совсем...

admin

03.07.2017
Понравилось 12
Приготовим ?
Комментарий

Китайский сливовый соус (Chinese Plum Sauce)

Время 15
Планируя ужин в китайском или азиатском стиле, нам не обойтись без традиционных соусов, непременно подающихся к блюдам китайской кухни. Можно купить соус в китайской лавочке или в отделе продуктов для азиатской кухни в любом крупном магазине. Мы пойдем другим путем, приготовив домашний сливовый соус. Во-первых, интересно и познавательно. Во-вторых, можно...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
Комментарий

Запеченная пекинская утка (Roasted Peking duck)

Время 50
С апельсином, ананасом, кардамоном, шалфеем и тимьяном, можжевельником, вишней, черникой, смородиной – утка прекрасна! Состоялся очередной эксперимент по запеканию молодых уток Пекинской породы нашего донского производителя. В чем плюс и преимущество таких уток? Пекинские утки быстро растут, получить видавшую виды особь шансы стремятся к нулю. В начале недели ко мне...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Утка с персиками в соусе Хойсин (Duck and Peaches with Sauce Hoysin)

Время 80
Добавлю удачный рецепт китайской утки в мои заметки. Запеченная утка – это вкусно. Если уточка имеет аппетитную хрустящую корочку, подается по-летнему с фруктами, то вкусно вдвойне. Будем готовить молодую уточку пекинской породы в китайском соусе Хойсин с запеченными персиками. Утку впервые выбрала от нашего донского производителя и ни капли не...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
1 Комментарий

Китайские голубцы (Chinese Cabbage Rolls)

Время 15
Голубцы – традиционное для многих народов блюдо. Суть приготовления этого блюда состоит в заворачивании начинки в капустные листья и последующей тепловой обработке. Голубцы готовят из разных видов капусты – белокочанной, пекинской, савойской. Начинки для голубцов бывают из свинины, говядины, птицы, рыбы и различных комбинаций овощей, грибов и специй. Сегодня приготовим...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Свинина в китайском стиле (Chinese-style Pork)

Время 40
Для этого блюда выберем свиное филе и будем мариновать около суток в холодильнике в жидком маринаде. Почему в китайском стиле? Потому что в рецепте потребуется китайская приправа «Пять специй», состоящая из молотого сычуаньского перчика, мускатного ореха, бадьяна и корицы. Эту смесь в готовом виде можно купить на Амазоне — Frontier...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Спринг роллы (Shrimp Spring Rolls)

Время 10
Спринг роллы готовлю с различными начинками. Мои любимые – с креветками и различными овощами, со свининой и креветками. Мне больше нравятся обжаренные спринг роллы. Обжигающе горячие, с хрустящей корочкой снаружи, с сочной креветкой и свежими овощами внутри… Блинчики из рисовой бумаги готовятся очень быстро. Рисовые блинчики покупаем в любом крупном...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020