Архивы Грузинская - Страница 2 из 8 - Вкусные заметки

Cuisine: Грузинская

Рецепты грузинской кухни на сайте Вкусные заметки

Хинкали (Georgian Khinkali)

Время 487
Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров, невольно гадаешь: какое тесто, насколько ароматен бульон. Сначала оцениваешь внешне, затем берешь в руки, пытаясь выбрать «самое вкусное» место. И вот долгожданный осторожный укус… Гордость грузинской кухни У моего идеального...

admin

21.01.2018
Понравилось 78
Приготовим ?
41 комментарий

Чанахи (Сhanakhi)

Время 100
Чанахи – непревзойденный грузинский вкус! Вкус «переливается» ароматами, яркостью. Граммами здесь не удастся отмерить… Мясо для чанахи Конечно, баранина! Лучше всего выбрать молодого барашка, мясо которого с меру жирное, станет нежным и сочным. Сегодня я выбрала корейку – пистолетики, зачистив косточку отпустила саму котлетку внутрь горшочка. Косточку отставила торчком, она...

admin

06.10.2017
Понравилось 14
Приготовим ?
1 Комментарий

Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)

Время 15
Сегодня будем готовить самый настоящий сациви, только птицу заменим цветной капустой. Получим вегетарианское холодное блюдо, которое придется по вкусу мясоедам.   Не бывает такого? Смотрите мои любимые рецепты грузинской кухни курицы в соусе Баже (Bazhe). Баже – это универсальный мегрельский соус из грецких орехов, с которым можно подавать абсолютно всё....

admin

03.07.2017
Понравилось 13
Приготовим ?
4 комментария

Сациви (Georgian Satcivi)

Время 75
Сациви – одно из самых узнаваемых грузинских блюд, знаковое, праздничное. Сациви подается в охлажденном виде, да и само название нам напоминает об этом.   Сациви готовят с курицей, цесаркой, рыбой и индейкой. Причем некоторые утверждают, что аутентичный вариант именно с индейкой. А когда на территории Грузии появились томаты, кукуруза, баклажаны,...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
2 комментария

Аджапсандали (Ajapsandali – Georgian Stewed Vegetables)

Время 20
Какие обязательные ингредиенты для этого блюда? Баклажаны, лук, сладкий перец, помидоры, чеснок, кинза, базилик, острый стручковый перец, растительное или топленое масло, соль и специи по вкусу. Опционально в региональной кухне присутствуют картофель, мясо, стручковая фасоль, сельдерей и травы – петрушка, кинза, укроп, чабер, фиолетовый базилик, мята.   Если честно, с...

admin

03.07.2017
Понравилось 25
Приготовим ?
1 Комментарий

Свиные ребрышки в ткемали (Fried Pork Ribs in Plum Sauce)

Время 45
— Где поросенок? — Как всегда, на поиски приключений ушел! Кинофильм «Ретивый поросёнок» (1979) Эх, люблю иногда посмотреть грузинские фильмы, что-то есть в них. В доброй и веселой короткометражной киноленте рассказывается о смышленом поросёнке, который в напряжении всю деревню держал. Если вы поклонник грузинских фильмов, обязательно посмотрите: сорок пять минут...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
1 Комментарий

Мчади в ореховых листьях на кеци (Georgian Corn Bread in Walnut Leaves)

Время 40
Мегрелы не готовят хлеба, хлеб заменяют в мегрельской кухне мчади и гоми. Я показывала процесс приготовления мчади с начинкой из сыра, выпечку мчади на кеци в обыкновенной городской духовке. Гоми я готовила из гергили – гоми с сыром сулугуни. Сегодня очень интересный процесс выпечки мчади на кеци в ореховых листьях....

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
1 Комментарий

Пеламуши (Georgian Pelamushi)

Время 20
Чудесный десерт из виноградного сока готовят на всей территории Грузии, но с региональными различиями. В Западной Грузии варят пеламуши с кукурузной мукой, в Восточной десерт называется татара и варится с пшеничной. Многие грузинские хозяйки ищут средний вариант из смеси кукурузной и пшеничной муки. Скажу честно, мне по душе вариант с...

admin

03.07.2017
Понравилось 11
Приготовим ?
5 комментариев

Мегрельский гоми с копченым сулугуни (Mеgrelian Gomi with Smoked Suluguni Cheese)

Время 40
Сегодня был грузинский стол. Из прекрасного – шашлык маринованный со сванской солью и гоми вместо хлеба. Подавала гоми на горячей кеци: выровняла горкой и воткнула ломтики домашнего копченого сулугуни. Гоми – мамалыга из белой кукурузной крупы и белой кукурузной муки, совсем другой на вкус. У нас продается желтая крупа, а...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
1 Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020