Салат с форелью и рукколой
Люблю пробовать разные сочетания: слабосоленая форель с сыром фета, рукколой и томатами. Простой и быстрый салат.
рыба
Тай карааге
Рыба в этом рецепте используется белая, из расчета одна небольшая рыбка на одного человека. Очень интересна подача – каждый на тарелке получает лодочку из рыбного остова с обжаренным до хруста филе и любимыми овощами. Я здесь проводила первый эксперимент по нарезке и обжарке филе «шишкой», аля-императорский карп.
Сибас в имбирном соусе и ананасом
Сибас с остром соусе с имбирем, томатами и ананасом в азиатском стиле для тех, кто любит острое. Очень необычно!
Фаршированная рыба
Рыбу по этому рецепту можно фаршировать любую белую, но не крупную. Я выбрала дораду. Один морской карась на одну порцию.
Салат «Нисуаз»
Редкий салат может иметь столько интерпретаций.Одни используют для приготовления «Нисуаза» овощи, другие кладут рис, третьи используют консервированного тунца. Я поклонник сырого тунца, анчоусов, картофеля, зеленой фасоли и хрустящего красного лука…
Лосось с грушей и орехом пекан (Salmon with Pear and Pecan)
Лосось с грушей и орехом пекан (Salmon with Pear and Pecan) — блюдо для легкого ужина с подругой. Лосось с грушей и орехом пекан Изумительный карамелизованный лосось с нежными грушами и орешками пекан на свежем салате вас очень удивит и порадует вкусом.
Осётр запеченный с грибами
Была у меня сестра, Сидела она у костра И большого поймала в костре осетра. Но был осетер Хитер И снова нырнул в костер. (К.Чуковский)
Карп зеркальный на капусте с вишней
Издревле на Руси рыбу речную жарили, запекали, тушили, фаршировали, солили, коптили. А в костре на углях? Руки обжигает, слюнки текут…самый что ни на есть древнейший инстинкт, доставшийся нам от предков, которые рыбачили. Запечем зеркальных карпов у себя на кухне в обычной духовке. Сочных, ароматных от чабреца, да с капустой, бочковым...