Турецкий салат со свеклой, рукколой и миндалем
Листья рукколы сочетаются с фетой, но как прекрасна здесь свекла, сильный фиолетовый базилик и миндаль, а заправка из оливкового масла и гранатового соуса наршараб весьма кстати.
овощи
Берек с баклажанами и моцареллой (Eggplant borek)
Турецкие береки с баклажанами, помидорами, луком и моцареллой в тесте фило с йогуртовым чесночным соусом удивят и порадуют ваших домашних! Приготовьте соус из турецкого йогурта с чесноком и зеленью.
Голубцы из савойской капусты
Готовили ли вы что-либо из савойской капусты? Капуста имеет более тонкий аромат и совершенно иную консистенцию, нежели белокочанная. Обязательно попробуйте! Кочан савойской капусты легко разделить на листья без варки, удалить толстую часть черешка и бланшировать листья в течение 30 секунд в кипящей воде, а затем откинуть в ледяную для сохранения...
Телятина с картофелем и прованскими травами
Для этого блюда я выбираю отличный кусок телятины для ростбифа, картофель сорта «негритянка» или «цыганка» — он готовится относительно быстро и имеет приятную текстуру, пучок свежих прованских трав и любимые овощи. Приготовить таким образом можно говядину, телятину, свинину или баранину с разницей только во времени приготовления.
Суп с каштанами (Soupe aux marrons)
Вкус каштанов не перепутать ни с чем. Бархатный, тягучий и теплый.
Капуста фаршированная мясом
Фаршированная мясом капуста — вкусное и сытное блюдо русской кухни. Очень интересная форма подачи порадует домашних.
Киноа с мускатной тыквой и гранатом
Приятно полакомиться салатом из киноа, мускатной тыквы, зернышек граната с заправкой из сицилийских апельсинов.
Турецкий томатный соус со свежей вишней
Вкусный и очень простой турецкий соус, сочетающийся с кебабами. Союз томатов с вишней гармоничен и подходит к кебабам из рубленого мяса.
Хавуч эзмеси
Вкусный турецкий крем-соус под мясо. Подается к различным видам кебабов из курицы и говядины.